da Ilaria Miglio | 7 Feb 2014
Il Principio di Pareto, o Legge 80/20, è una legge empirica che, semplificando molto, recita: l’80% di ciò che si ottiene è dovuto soltanto al 20% di ciò che si fa, o meglio “la maggior parte degli effetti è dovuta ad un numero ristretto di cause”. Trascorrere un...
da Sara Fracassi | 15 Ott 2013
Il Frico, originario della Carnia, è uno dei piatti tipici della tradizione friulana e la prima ricetta sembra risalire al XV secolo. Si tratta di formaggio fritto e croccante cotto in padella con burro o lardo. Questo piatto succulento insieme alla polenta fredda è...
da Giulio Nepi | 22 Gen 2013
E per tutti i viaggiatori golosi, ecco la guida papilla ai ristoranti e pub di Edimburgo. Poiché i posti dove mangiare e bere non mancano proprio, abbiamo optato per un superbignami. Un nome e via. È inutile partire in viaggio con una lista troppo lunga, sennò tanto...
da Giulio Nepi | 11 Apr 2012
Il Welsh o più correttamente Welsh rarebit (corruzione settecentesca di rabbit, coniglio, cioè la carne dei poveri) è, come dice il nome, un piatto gallese. Per uno dei tanti ghiribizzi delle umane scienze, è anche un piatto tipico delle terre muliebri, il...
da Daniele Miggino | 6 Set 2011
Dal 16 al 19 settembre 2011 a Bra (Cuneo) dimenticatevi del colesterolo e andate a visitare Cheese, l’ottava edizione della manifestazione internazionale organizzata da Città di Bra e Slow Food Italia. Anche quest’anno un ricco programma di eventi, laboratori e...
