Pasta sfoglia, pasta frolla e pasta brisé: le differenze tra i tre impasti sono negli ingredienti e nella lavorazione

Uova alla coque, sode, al tegamino, strapazzate, al piatto o in camicia: ogni procedimento ha il suo tempo di cottura (e poche regole)

Costata con l'osso e fiorentina. Si ottengono entrambe dalla lombata, ma non sono la stessa cosa. La differenza sta nel filetto
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Gianfranco Lo Cascio ci spiega in un video come non sbagliare i tempi di cottura. Sostituendoli con le più precise temperature di cottura

Ogni piano cottura ha la sua pentola. Ecco quali pentola vanno bene per il fornello a gas e quali per il piano ad induzione

Sono sempre bevande alcoliche, ma cambia la preparazione: in un caso avviene per distillazione, nell'altro per macerazione

No. Risolta la domanda fondamentale, affrontiamo meglio il flemmone sull'argomento. Ha cominciato lui, lo chef Davide Oldani, con questa intervista sul Corriere (bold nostri). « deve essere fatto...

Tequila e Mezcal si ottengono dalla distillazione dalla medesima pianta, ossia l'agave, pianta spinosa che cresce negli altipiani desertici del Messico centrale. Il tequila...

Cotechino e zampone non son la stessa. Tra i due insaccati cambia l'involucro: budello di maiale per il primo, zampa anteriore per lo zampone
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