Giulio Nepi
44 anni, doppio papà, si occupa da aaaaanni di comunicazione web. Genovese all’anagrafe ma in realtà di solide origini senesi, ha sposato una fiamminga francese creando così un incasinato cortocircuito di tradizioni enogastronomiche
Viva il sale in fiocchi!
Il sale inglese di Maldon, grazie alla tecnica di estrazione, cristallizza in leggeri fiocchi. Imprescindibile su una bistecca o una tartare
In Liguria si mangia male, a Genova peggio: lo dice il...
I ristoranti della Liguria e soprattutto di Genova stroncati da Enzo Vizzari. Lesa maestà o c'è un fondo di verità? Di sicuro c'è da lavorare
Uovo a bassa temperatura, asparagi e pecorino
Due ricette per tre ingredienti, protagonista l'uovo cotto a 65°. Un piatto d'approccio alla cottura a bassa temperatura, adatto a tutti
Oeufs en meurette
Una ricetta a base di uova e salsa al vino rosso. Facili e saporite, appartengono alla grande tradizione gastronomica della Borgogna
Guida Michelin 2017: tutte le stelle della Liguria
Nessuna novità per la Liguria dalla Guida Michelin 2017, presentata pochi giorni fa. I ristoranti stellati della nostra regione restano 10 per il secondo anno...
Arrivano le patatine al pesto “made in Genova”
Pesto vero, quello fatto con la ricetta tradizionale e gli ingredienti giusti. Da Genova per conquistare il mondo anche sotto forma di chips
Alessio Balbi, l’uomo che versa birra a trecentomila persone
Da informatico a piccolo gestore di una birreria, fino ad organizzare le due Oktoberfest più grandi d'Italia. Intervista al genovese che ha fatto scomodare i vertici dell'HB di Monaco
Olimpiadi e gastronomia, binomio tutto italiano
Nella campagna social dell'Enit gli olimpionici azzurri sono festeggiati con i piatti tipici delle loro regioni
Weekend sui bricchi: la Baita del Gorzente
In mezzo ai boschi, accanto al fiume per fare il bagno. Pochi piatti ben fatti e a km 0 per mangiare al fresco. A mezz'ora da Campoligure
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