Venerdì scorso è stata presentata la Guida Michelin 2019, la storica "Rossa" che assegna il massimo riconoscimento a cui può ambire un ristorante: la mitica stella. Da diversi anni la situazione in Liguria era stagnante: se Genova era uscita dai radar, qualche macaron...
Ecco le stelle Michelin della Liguria. Sono sei i ristoranti stellati della nuova edizione, quasi la metà rispetto alla scorsa edizione. Ma c’è la stella a Genova
È in libreria la nuova edizione della guida alle birre d’Italia. Aumentano i premi alle birre liguri e cresce tutto il movimento
Non ci voleva l'ennesima statistica per confermarlo, ma c'è: spendiamo cinque interi giorni all'anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa sull'appetibilità dei piatti postati per scegliere se andare o meno in quel ristorante. Non ci voleva...
La “21/12” è brassata a otto mani da Maltus Faber, Nadir, Scarampola e Birrificio del Golfo. I malti sono quelli liguri di Altavia: fra gli ingredienti l’acqua di fiori d’arancio di Vallebona
calembour ‹kalãbùur› s. m., fr. [etimo incerto]. – Freddura fondata su un gioco di parole, risultante per lo più dalla contrapposizione o dall'accostamento di parole omografe o polisemiche. Questo dice la Treccani. Noi, anzi, per essere più precisi è stato Pier Paolo...
Il sale inglese di Maldon, grazie alla tecnica di estrazione, cristallizza in leggeri fiocchi. Imprescindibile su una bistecca o una tartare
I ristoranti della Liguria e soprattutto di Genova stroncati da Enzo Vizzari. Lesa maestà o c’è un fondo di verità? Di sicuro c’è da lavorare
Due ricette per tre ingredienti, protagonista l’uovo cotto a 65°. Un piatto d’approccio alla cottura a bassa temperatura, adatto a tutti