da PapilleClandestine | 9 Feb 2017
Che differenza c’è tra un vermouth bianco e rosso? Quali sono le spezie e le erbe più utilizzate? Quando nasce il vermouth e da dove deriva il nome? Il vermouth è un elemento fondamentale della miscelazione. Ma è buonissimo anche in purezza, per il più classico...
da PapilleClandestine | 16 Gen 2017
Ed eccolo qua, il primo appuntamento papillo del 2017: tutti sul torpedone papillo per le Birre della Merla. Torna infatti, per il decimo anno, il festival birrario più freddo d’Italia a Montegioco – sulle colline tortonesi – e l’associazione...
da PapilleClandestine | 26 Nov 2015
2009-2015, oggi il blog compie sei anni, e ancora non vi siete liberati di noi. A sei anni, si va a scuola, si cresce. Anche per Papille è stato un anno importante, probabilmente il più importante finora: a febbraio è nata l’Associazione Culturale Papille...
da PapilleClandestine | 9 Nov 2015
Il miglior cestino del pane di tutta Genova? Facile, quello di Maurizio Pinto, chef di Voltalacarta. Focaccia fragrante, grissini gustosi e friabili, baguette che profumano di grano, e ancora decine e decine di pani, panetti, panoni e panini. Quella di Maurizio per la...
da PapilleClandestine | 9 Mar 2015
È un piccolo passo per un uomo, ma un grande balzo per i papilli. In una non meglio precisabile data di marzo (abbiamo firmato i papiri tre o quattro volte visto che mancava sempre un qualche bollo), è nata l’Associazione Culturale Papille Clandestine. Sì,...
