da Fabio Molinari | 7 Mar 2012
Spesso capita di identificare qualità e denominazione. Certo noi “del settore” ripetiamo a pappagallo la solita vecchia storia del Sassicaia e dei tanti vini che, a lungo senza denominazioni, erano comunque un vero e proprio mito del nostro agroalimentare....
da Alessandro Ricci | 17 Feb 2012
“Gianni! L’ottimismo è il profumo della vita!” Non sono passati nemmeno 10 anni da quando Tonino Guerra prestava il suo ottimismo a Unieuro, eppure le parole d’ordine sono assai cambiate. Sobrietà e loden verde sono arrivati al potere e la situazione...
da Alessandro Ricci | 11 Feb 2012
Cibo e fotografia, diciamolo, sono un binomio interessante, appena sotto l’inarrivabile cibo-sesso e l’utopistica perfezione del binomio cibo-vino. E in un’epoca che ci vede tutti fotografi del food a colpi di smartphone e digitali compatte, merita...
da Alessandro Ricci | 23 Gen 2012
C’è chi dice che sono troppe e chi troppo poche. Certo le misure prospettate da Monti sul tema delle liberalizzazioni non sembrano in grado di intaccare in maniera rilevante i privilegi di chi è casta o corporazione. Ma con le prossime misure, che interesseranno...
da Alessandro Ricci | 23 Set 2011
Mangiare è un atto agricolo. Ed ecologico. Lo ha spiegato bene Wendell Berry. “Mangiare conclude il dramma annuale dell’economia alimentare che inizia con la semina e la nascita. Molti mangiatori non sanno più che questo è vero. Pensano all’alimentazione...
