da Ilaria Miglio | 20 Mar 2015
C’era una volta, e forse c’è ancora, il cibo dei marinai. I cuochi di bordo cercavano di comporre la cambusa tendo conto delle spese, della capacità di conservazione del cibo che avevano scelto e della quantità: i viaggi in mare duravano spesso più di...
da Daniele Miggino | 25 Set 2014
Premessa: in questo post non vedrete neanche un tonno. Il protagonista del racconto non c’è più, è un fantasma che aleggia nei ricordi del passato e in un museo, quello della Tonnara di Favignana, che ho visitato di recente. E io, beh sì, di tonno ne ho...
da Ilaria Miglio | 12 Mag 2014
Il bene è il motivo conduttore del Salone Internazionale del Libro 2014 (8-12 maggio, Torino, Lingotto Fiere), ed é anche il tema del socialgame fotografico di Casa CookBook, l’area del Salone dedicata alle pubblicazioni enogastronomiche. Il bene inteso come azione...
da Alessandro Ricci | 23 Ott 2011
Facciamo il gioco “Ho una notizia buona e due grame. Da quale partiamo?” Certo, iniziamo dalle due grame. Facciamocene una ragione. L’autunno pazzo ha compromesso tre grandi raccolte: funghi, castagne e tartufi sono merce assai rara, quest’anno. Ma è...
da Giulio Nepi | 20 Apr 2010
Tornano gli Acquisti Clandestini dei papilli. Dopo la soddisfacentissima esperienza del barbera Carbuné di Franco Roero, abbiamo individuato il prossimo obiettivo: la ditta Salvatore Campisi, di Marzamemi, delizioso borgo arroventato dal sole di Sicilia, mare blu...
