da Alessandro Ricci | 16 Giu 2016
Che ci fa un’esemplare Schwarzwälder Kirschtorte, la torta tipica della Foresta Nera – e la più amata in terra teutonica – nella vetrina di una pasticceria genovese? Semplice, è il negozio di Jörg Schikore, pasticciere di Kellinghusen, paesello di...
da Massimiliano Tovo | 2 Apr 2015
Per Pasqua non può mancare sulle nostre tavole la tradizionale colomba, il morbido dolce con canditi, mandorle e ricca glassa di zucchero che chiude il rito del pranzo pasquale. Cosa dite se invece di comprarla quest’anno proviamo a farla insieme, con una ricetta...
da Massimiliano Tovo | 27 Ott 2014
La crostata di marmellata è un dolce tipicamente casalingo, veloce e semplice da fare. La pasta frolla che vi propongo per questo tipo di torta è simile a quella che abbiamo già utilizzato per la crostata di frutta; il metodo di lavorazione è lo stesso, cambia la...
da Massimiliano Tovo | 29 Set 2014
Questa volta prepariamo un dolce che può andare bene come dessert di fine estate o di inizio autunno. Una torta con i sapori di una stagione che volge al termine, che attraverso il gusto ci concederà di rivisitare e rivivere le immagini più belle e indimenticabili di...
da Massimiliano Tovo | 1 Set 2014
La mia prima ricetta realizzata appositamente per papilleclandestine: una torta estiva, veloce e facilissima da preparare e di buonissimo sapore. Siamo abituati a mangiare torte alle mele, dalle crostate agli strudel, ma se cambiassimo frutto? Per esempio sostituendo...
