da Giulio Nepi | 17 Nov 2015
Si dice àrista, con l’accento sulla a. L’arìsta – con l’accento sulla i – esiste, ma c’entra poco con la cucina: è un termine botanico che indica un pezzetto della spiga del grano. L’àrista, invece, è un arrosto di maiale,...
da Matteo Lunardi | 23 Apr 2015
È tempo di grigliate e barbecue con gli amici. Ecco allora una ricetta da preparare con un kettle bbq (quei barbecue che hanno il coperchio, e che permettono lunghe cotture a bassa temperatura con l’aggiunta dell’effetto affumicatura). Si tratta dalla...
da Ilaria Miglio | 17 Gen 2014
Il 2014 è iniziato da poco e ho già fatto una frittata. Tutta colpa dei buoni propositi, tipo: non facciamoci condizionare se una vocina dentro dice “mmmm siamo sicuri che non è necessario chiederci perché sia single?!?”. Ed eccolo là il momento un...
da Giulio Nepi | 5 Apr 2012
La ricetta di oggi, le Scotch Eggs, o uova alla scozzese, è dedicata a tutti quelli che pensano che passata la Manica si entra in territori dove si mangia, sostanzialmente, dimmerda. D’accordo, l’insieme della gastronomia britannica avrà a occhio e croce...
