Per questa ricetta avete bisogno del barbecue con coperchio e necessitate di tempi lunghi per la cottura, ma per soddisfare il palato, bisogna pur attrezzarsi. A parte questo, la ricetta è relativamente semplice e fornisce un risultato stupefacente anche ai novizi....
Ricetta tradizionale per preparare l’aspic di fagiano. Col vantaggio di poterla preparare in anticipo senza dover cucinare all’ultimo
Non ricordo di aver mai toccato un’arma in vita mia, nemmeno per sbaglio. Ma nella mia famiglia materna erano, e sono, in gran parte cacciatori. Per questo sono cresciuto “circondato” da pernici, fagiani, lepri e tutta la selvaggina da pelo e da piuma che vi può...
Questo piatto viene snobbato da molti ristoranti e trattorie. Lo si trova spesso nei bar tavola calda o nei self service e di solito è disgustoso. Ben fatto, ed abbinato ad un buon bicchiere di vino, invece, regala emozioni notevoli, e tiene alto il livello di una...
Ricetta semplice e veloce da preparare: le acciughe in tegame. Occorrono soltanto acciughe, limone, vino bianco, olio evo e pochi minuti
Il barbecue in compagnia è un piacere, ma bisogna saperlo fare. Trucchi, consigli e regole di galateo per avere successo, anche gastronomico
Una ricetta di stagione: penne con le melanzane. Si prepara in pochi minuti (il tempo di cuocere la pasta) ed è assai gustosa
Ricetta della pancetta al ginepro cotta in barbecue kettle: lunga cottura a bassa temperatura con l’ausilio di chips di affumicatura: risultato succulento
Appassionatissimo della magnifica coppia del cinema italiano, ho visto e rivisto tutti i loro film ed ho iniziato i miei bimbi, con parere contrario della mamma, alla visione delle loro migliori interpretazioni, per le quali hanno sviluppato un amore a prima vista....