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Matteo Lunardi

Ferocissimo difensore della più intollerante aderenza alla tradizione ligure, per sua sfortuna da piccino è caduto in un pentolone di Kebab ed è cresciuto con questo bipolarismo alimentare

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Coppa al bbq

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Per questa ricetta avete bisogno del barbecue con coperchio e necessitate di tempi lunghi per la cottura, ma per soddisfare il palato, bisogna pur attrezzarsi. A parte questo, la ricetta è relativamente semplice e fornisce un risultato stupefacente anche ai novizi....

Aspic di fagiano

Aspic di fagiano

Ricetta tradizionale per preparare l’aspic di fagiano. Col vantaggio di poterla preparare in anticipo senza dover cucinare all’ultimo

La ricetta delle pernici con le olive

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Non ricordo di aver mai toccato un’arma in vita mia, nemmeno per sbaglio. Ma nella mia famiglia materna erano, e sono, in gran parte cacciatori. Per questo sono cresciuto “circondato” da pernici, fagiani, lepri e tutta la selvaggina da pelo e da piuma che vi può...

Il Roast-beef, che delizia!

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Questo piatto viene snobbato da molti ristoranti e trattorie. Lo si trova spesso nei bar tavola calda o nei self service e di solito è disgustoso. Ben fatto, ed abbinato ad un buon bicchiere di vino,  invece, regala emozioni notevoli, e tiene alto il livello di una...

Acciughe in tegame

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Ricetta semplice e veloce da preparare: le acciughe in tegame. Occorrono soltanto acciughe, limone, vino bianco, olio evo e pochi minuti

Penne con melanzane

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Una ricetta di stagione: penne con le melanzane. Si prepara in pochi minuti (il tempo di cuocere la pasta) ed è assai gustosa

#bbq: Pancetta al ginepro

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Ricetta della pancetta al ginepro cotta in barbecue kettle: lunga cottura a bassa temperatura con l’ausilio di chips di affumicatura: risultato succulento

Fagioli alla Bud Spencer e Terence Hill

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Appassionatissimo della magnifica coppia del cinema italiano, ho visto e rivisto tutti i loro film ed ho iniziato i miei bimbi, con parere contrario della mamma, alla visione delle loro migliori interpretazioni, per le quali hanno sviluppato un amore a prima vista....