da Alessandro Ricci | 1 Nov 2011
Piovono da più parti provvedimenti restrittivi, adottati d’urgenza per risolvere situazioni complesse. Mi riferisco alla scelte di certe amministrazioni comunali (prima di centrodestra, ma anche il centrosinistra non è rimasto indietro) di bloccare le licenze...
da Alessandro Ricci | 27 Mag 2010
Ricordate? Agli albori di questo blog avevamo fatto un post sulla questione della cucina molecolare-addittivi sì-additivi no-azoto boh-martini nah. Invocando lei, appunto. La Martini, all’anagrafe Francesca, sottosegretario alla Salute del Governo B....
da Alessandro Ricci | 5 Mar 2010
In Italia, quante sono le persone che in un anno hanno la possibilità di provare la cucina molecolare? Poche, pochissime direi. E quante invece mangiano almeno un prodotto dell’industria alimentare? Sfido a trovare una sola persona che possa dire: “Io non ho...
da Daniele Miggino | 23 Feb 2010
Stento ancora a capire molte cose. La crociata contro la cucina molecolare e l’utilizzo di addittivi ai fornelli, scatenata anche in TV e suggellata con un’ordinanza della Ministra della Salute Martini, è una di queste. Stento anche a capire perché Ferran...
