da PapilleClandestine | 29 Gen 2018
Dopo la presentazione della birra cooperativa brassata a otto mani, un’altra collaborazione tra birrai liguri dimostra che nella nostra regione c’è il giusto fermento. Sabato prossimo, 3 febbraio, presso il Monastero di Santo Stefano di Millesimo, tocca ai...
da Nicola Cavagnaro | 13 Nov 2014
Una gita per boschi alla ricerca dei frutti dell’autunno – funghi e castagne – particolarmente fortunata? Allora avete gli ingredienti per un perfetto risotto ammazzaserata: il risotto ai funghi col brodo di castagne aromatizzato al ginepro....
da Nicola Cavagnaro | 12 Nov 2014
È la stagione delle castagne! Gli usi di questo nobile, nobilissimo frutto sono come si sa molteplici, da quello povero e contadino (castagnaccio, farina per le meravigliose trofie) al delicatissimo marron glacé, che di contadino ha davvero poco. In ogni caso, questo...
