da Elena Benacchio | 13 Mar 2017
Il buio inverno si sta per concludere e tra pochi giorni spunteranno tra i banchi dei besagnini (per i foresti, i negozi di verdure) tantissime nuove verdure per ricette primaverili. Nell’attesa, come possiamo portare in tavola un po’ di colore, magari bevendo un buon...
da Alessandro Ricci | 20 Feb 2012
La ricetta arriva dall’Agriturismo La Capuccina (Cureggio – Novara), ed è del cuoco (e titolare) Gianluca Zanetta. Del posto, di Gianluca e di Raffaella ne abbiamo già parlato (qui), ma ribadiamo l’invito ad andarci: perché questo è un agriturismo...
da Alessandro Ricci | 16 Apr 2010
Ieri ero in provincia di Mantova per lavoro, e a pranzo e cena ho assaggiato due piatti di tortelli di zucca, simbolo gastronomico (assieme alla Torta Sbrisolona) della città dei Gonzaga. Il ripieno era molto simile, caratterizzato, come è giusto, dal sapore...
