Pensieri papilli
Guida Michelin 2019: tutte le stelle della Liguria
Ecco le stelle Michelin della Liguria. Sono sei i ristoranti stellati della nuova edizione, quasi la metà rispetto alla scorsa edizione. Ma c’è la stella a Genova
Attori, mangiate!
Gli attori non mangiano. Non stiamo parlando delle diete delle star, ma proprio del mangiare nei...
Come si apparecchia una tavola?
Oggi vediamo come si apparecchia una tavola: da che parte vanno i coltelli e le forchette, come si...
News
Dieci anni di Papille Clandestine
Il 26 novembre del 2009, dieci anni fa, nasceva Papille Clandestine. Stranamente Wikipedia non ne...
20 anni di Molly Malone’s
Il pub di Multedo festeggia 20 anni. Intervista al publican Enrico “Cito” Opisso
Beyond Meat: ma la finta carne sa di carne?
La notizia è recente. Beyond Meat, la “fake meat” che vuole sfidare la carne vera, ha sbancato...
Appuntamenti
Le vie del Rum: incontro-degustazione con Marco Graziano
Il rum non è un distillato qualsiasi. È un universo vasto, fatto di nazioni e stili differenti,...
A tavola per la bagna càuda!
La Bagna Càuda non è solo un piatto, ma un vero e proprio rito collettivo che risale al Medioevo....
Genova Beer Festival 2025: la nona edizione con sempre più ospiti internazionali!
Torna il GBF il 3-4-5 ottobre a Villa Bombrini con novità italiane e internazionali!
Nel bicchiere
E a gennaio torna VinNatur a Genova!
Domenica 21 e lunedì 22 gennaio 2018 la terza edizione di VinNatur Genova. Alla Borsa un banco d’assaggio per scoprire i vini naturali di 70 produttori dell’associazione
Tutte le foto di Birralonga 2017!
Una domenica di sole e di birra, con oltre duemila persone in giro per i vicoli di Genova: è stata una grande festa
Speakeasy: il fascino che viene da lontano
In uno degli speakeasy italiani un vecchio orologio da tavolo ha le lancette addormentate sulle...
Ricette
Aspettando che sia primavera: Greco di Tufo e zucca
Il buio inverno si sta per concludere e tra pochi giorni spunteranno tra i banchi dei...
Pollo alla paprika
La ricetta dello “csirkepaprikás”, il pollo alla paprika ungherese. Delicato e speziato, è anche facile da preparare
Oeufs en meurette
Una ricetta a base di uova e salsa al vino rosso. Facili e saporite, appartengono alla grande tradizione gastronomica della Borgogna
Tavole
“Osterie d’Italia 2017” di Slow Food, tutte le chiocciole della Liguria
È in libreria da qualche giorno la nuova guida alle Osterie d'Italia di Slow Food, vera e propria...
Weekend sui bricchi: la Baita del Gorzente
In mezzo ai boschi, accanto al fiume per fare il bagno. Pochi piatti ben fatti e a km 0 per mangiare al fresco. A mezz’ora da Campoligure
Ostaia da ü Santü
Cucina ligure in un giardino da cartolina, cinque minuti sopra Voltri. Un indirizzo sicuro per qualità e piacevolezza della sosta
Prodotti
Il potere del Miele
Faccio outing. Io il miele lo metto dappertutto. Caramello l'incaramellabile, non compro zucchero...
Packaging, quando il vino si fa bello
In quell'enorme calderone che è Vinitaly, fra le mille presentazioni, premiazioni, fiere nella...
La sardenaira dai Romani al Guinness
Il Guinness World Record ha detto no: la sardenaira realizzata a Sanremo ad agosto 2014 non è la...
Viaggi
Camargue tra paesaggi e gusto
I chilometri che la separano da casa sono pochi, il mare è lo stesso, non dovrebbe cambiare molto....
La Festa degli Uomini
Nelle Langhe, a Prunotto, si festeggia una tradizione lunga ere a base di… palle di toro.
Grecia, tra moussaka e souvlaki
Kastellorizo è “la più piccola, la più lontana” delle isole greche. Scompare dalle mappe,...