Arrosto di tacchino e salsa tonnata

Arrosto di tacchino e salsa tonnata

Questa ricetta farà accapponare la pelle ai puristi della salsa tonnata, ma, ça va sans dire, senza qualche rischio che vita sarebbe? Oggi ti racconto una ricetta non velocissima nella sua preparazione, ci vorrà almeno un’oretta per la cottura, però il successo...
Ripartiamo dalle basi: salsa di pomodoro e ‘Nduja

Ripartiamo dalle basi: salsa di pomodoro e ‘Nduja

Questa estate ho dovuto affrontare una serie di situazioni piuttosto serie che mi hanno riportata alle mie radici. Sì, perché se anche tu che leggi, come me, sei un bel mix di sangue italico, diviso tra nord e sud, sai che arriverà il momento del “giro dei...