da Alessandro Ricci | 24 Lug 2014
Domenica 27 luglio, alle ore 17, alla Casa Contadina di Sciarborasca (via Ciosa, 1/A) si chiude la rassegna “Quando non eravamo gourmet – viaggio alle radici del cibo”, organizzata dall’associazione La Giostra della Fantasia, con il patrocinio del Comune di...
da Alessandro Ricci | 10 Lug 2014
“Il cibo non è buono o cattivo in assoluto: qualcuno ci ha insegnato a riconoscerlo come tale. L’organo del gusto non è la lingua, ma il cervello”. È una frase di Massimo Montanari, riportata nel libro “Lo sguardo e il gusto” di Patrizia Traverso. Non si può...
da Alessandro Ricci | 19 Giu 2014
“Non si mangia ciò che è buono da mangiare, ma ciò che è buono da pensare” sosteneva il sociologo Claude Lévi – Strauss. Sostituire il verbo pensare con ricordare, forse, sarebbe ancora più appropriato. Cibo e tavola: come ricordo e luogo di incontro, ma anche come...