Pan di Spagna o pasta di Genova?

Pan di Spagna o pasta di Genova?

da | 10 Mar 2014

In pasticceria impossibile non conoscerlo. Dai grandi maestri alle casalinghe, dai palati più fini ai più ghiotti, il suo utilizzo è conosciuto da secoli. Rappresenta la base per molti dolci, dalle torte farcite, alle bavaresi, tiramisù, zuppe inglesi e molto di più....