Il merluzzo che non ti aspetti

Il merluzzo che non ti aspetti

“Esploderà?” Questa la domanda che mi facevo davanti al forno, mentre guardavo la sfoglia respirare; un “sù e giù” ritmato che avrebbe potuto sfociare in una esplosione splatter. E invece no, la sfoglia ha retto benissimo e il suo contenuto è...

Chartreuse di merluzzo e crema di scampi

Non spaventatevi, è uno sformato. Ma vuoi mettere chiamarlo “chartreuse”? Pare infatti che in francese si possa chiamare chartreuse – in italiano si traduce con certosa (riferita a quella dei frati certosini, non allo stracchino) – ogni tipo di...