Farina dell’altro mondo

Farina dell’altro mondo

da | 15 Mar 2010

L’amido di mais – detto anche maizena – è una farina bianca ricavata dal granturco, particolarmente adatta per la dieta di persone che soffrono di celiachia. Se mescolato con acqua, però, si trasforma in un fluido non newtoniano. Che significa? Significa...