da Alessandro Ricci | 10 Feb 2016
Fanno bene, benissimo. Sono le brassicaceae, o crucifere. No, non sono insulti, ma una grande famiglia di piante erbacee distribuite in tutti i continenti e in tutti i climi. Più volgarmente, sono i cavoli, broccoli, verze, in tutte le loro varietà. Le brassicaceae...
da Alessandro Ricci | 9 Dic 2015
Ricetta veloce, che si prepara in venti minuti, ed essenziale: risotto con i broccoli. Con alcune aggiunte. Non tutte necessarie, ma da provare. Il sale nero è prettamente scenografico: eliminalo senza pietà, all’occorrenza. Bottarga, noci tostate e...
