da Alessandro Ricci | 27 Mag 2010
Ricordate? Agli albori di questo blog avevamo fatto un post sulla questione della cucina molecolare-addittivi sì-additivi no-azoto boh-martini nah. Invocando lei, appunto. La Martini, all’anagrafe Francesca, sottosegretario alla Salute del Governo B....
da Alessandro Ricci | 5 Mar 2010
In Italia, quante sono le persone che in un anno hanno la possibilità di provare la cucina molecolare? Poche, pochissime direi. E quante invece mangiano almeno un prodotto dell’industria alimentare? Sfido a trovare una sola persona che possa dire: “Io non ho...
