Scixerboa, S-cioppettina, Rattalaegua, Radiccia sarvaega: all’uscita papilla del 6 maggio scorso a tema Preboggión,...
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The Codfish tale. Stoccafisso e baccalà, tra Lofoten e Liguria
I norvegesi lo chiamano skrei. O Valentine's fish. Il pesce di San Valentino. Perché ogni anno 400 milioni di merluzzi...
Guida Michelin 2017: tutte le stelle della Liguria
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Osterie d’Italia 2016: la Liguria cresce
AGGIORNAMENTO: "Osterie d'Italia 2017" di Slow Food, tutte le chiocciole della Liguria Da un paio di giorni in...
Pintxos sperimentali in terra basca
Una baia di pirati. La prima sensazione che mi ha dato San Sebastián è questa. Una baia enorme, coperta da due grandi...
The Chicago style hot dog
Si dice che l'origine dell'hot dog sia tedesca e risalga al 1600, ma certamente il consumo di questo alimento è...
Deep-dish pizza: gossip e fame a Chicago
Il viaggiatore italiano sa che in terra straniera deve assolutamente rifuggire qualsiasi pietanza che possa anche solo...
Zuppe di pesce: la Fiskesuppe norvegese
La prima volta che ho mangiato la zuppa di pesce fuori dalla Liguria ero un assolutista. Nel senso che non concepivo...
Sottocasa, la vera pizza italiana a New York
Ho incontrato Laura e Luca a metà del mio primo viaggio americano: avevamo preso un appuntamento per l’intervista...
Diventare grill master
Sguardo (all'apparenza) truce – buono per cuocere all'istante una fiorentina da due chili; physique du rôle; altissime...
Vegetaliana, note di cucina italiana vegetale
È possibile innamorarsi di un libro di cucina come di un romanzo? Leggerlo da capo a fondo manco avesse una vera...
Lezioni di cucina in Erasmus
Nell’immaginario collettivo l’Erasmus è sinonimo di Spagna, appartamento, festa, sesso, alcol. Tralasciando il...