Per questa ricetta avete bisogno del barbecue con coperchio e necessitate di tempi lunghi per la cottura, ma per...
Ricette Articles
“Rusticona” di zucchini e ricotta
Una torta salata, leggera, gustosa e soprattutto veloce da preparare senza accendere il forno. Considerato che siamo...
Aspic di fagiano
La ricetta dell'aspic di fagiano, che da tempo immemore è presente nei menù delle feste della mia famiglia, è un po’...
Verdure ripiene alla genovese
Torno in pista con una ricetta che - in effetti - avevo lasciato nel mio prezioso quaderno e non avevo ancora...
Baccalà cotto a bassa temperatura e polenta croccante
Una ricetta facilissima, molto classica (polenta e baccalà, non dite che non l'avete mai mangiato) e dal risultato...
Stufato alla Guinness con pane nero
Ah, finalmente l’estate ha fatto bye bye, e si può ritornare a spignattare in cucina, tra vapori e fuochi accessi,...
Tartina creativa di patate, funghi e polpo
Qualche tempo fa avevo lanciato l'idea di partecipare al concorso della tartina creativa indetto dai nostri amici...
Torta di mele “papilla”
Classica ma non troppo, la torta di mele è un dolce diffuso nella tradizione della pasticceria internazionale. Per...
Le madeleine ovvero i biscottini per l’anima
"Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia...
La Capponadda ligure
Con una p, con due p, con la o oppure con la u, magari anche una d sola, la capponadda ligure è ricetta trasversale,...
Il Roast-beef, che delizia!
Questo piatto viene snobbato da molti ristoranti e trattorie. Lo si trova spesso nei bar tavola calda o nei self...
Zuppe di pesce: la Fiskesuppe norvegese
La prima volta che ho mangiato la zuppa di pesce fuori dalla Liguria ero un assolutista. Nel senso che non concepivo...