Tommaso Scalsi, nel 2001, insieme alla sorella Cristiana, ha deciso di aprire La Barrocciaia, osteria che esibisce...
Friday I’m in love Articles
Reinventare la colomba pasquale
Di pasticceria, fatta in casa come spiegato qui, di produzione industriale: le colombe pasquali atterrano senza pietà...
Risotto ai carciofi un must di stagione
Dopo il carciofo "poetico" parliamo di un carciofo "mitologico"! Cynara era una ninfa dagli occhi verdi e viola, alta...
Sicilia mon amour: la ricetta delle seppie con pomodorini e piselli
L'aereo si abbassa ed entrano negli occhi le scogliere rosse di Terrasini, il mare turchese, una città che non...
San Valentino: brindiamo con un Banana Daiquiri e amiamoci, in tutti i casi
Metto le mani avanti. Oggi è venerdì e per molti è San Valentino. Non riesco a ricordarmi di aver mai festeggiato...
C’era una volta un danese, un italiano e un risotto alla scamorza
Il Principio di Pareto, o Legge 80/20, è una legge empirica che, semplificando molto, recita: l’80% di ciò che si...
La ricetta del polpettone alla genovese. Ovvero Guinizzelli e le gattemorte
"Cosa ti ha detto stavolta?" "Che è tutto nella mia testa, che ho frainteso." "No, aspetta, mi avevi detto che vi...
La ricetta dei biscotti “butterpride”: anche Esther Williams li mangiava
L'approccio con l'attività in piscina è complicato: sembra sempre che non ci sia spazio sufficiente per tutti. Mi...
Quel quid che incanta. Ovvero l’arista sfumata al Marsala
Il 2014 è iniziato da poco e ho già fatto una frittata. Tutta colpa dei buoni propositi, tipo: non facciamoci...
Il panino dell’ingegnere: perché il sandwich è il Re del food-engineering
La matematica mi ha sempre infastidita: sostenevo che troppa logica fa male alla salute. Invece con la logica tocca...
My selfie and myself. Ovvero come ti salva un minestrone
Mi ero ripromessa un “digital detox”. Invece, in queste vacanze, nonostante la costante e forzata socializzazione...
La verità, vi prego, sui ravioli
Dopo quell’incontro, la vigilia di Capodanno, mi sentivo spaesata, come quando il tuo macellaio di fiducia non c'è e...