Quale idea si può sviluppare mettendo insieme un escursionista esperto, un ente impegnato nella valorizzazione dei vini liguri e una start up nata a Genova che si dedica al turismo enogastronomico? Nasce così Liguria Wine Trekking, un evento organizzato in...
Il Genova Wine Festival, ahimè, è finito da un bel po’. In attesa della prossima edizione, fortunatamente, ho effettuato un buon rifornimento di bottiglie dei produttori presenti alla manifestazione per alleviare la nostalgia e rivivere quei momenti felici. E dato che...
Ricetta golosa per polpette di merluzzo, da accompagnare con un buon Franciacorta: il dosaggio zero di Andrea Arici di Colline della Stella
Tempo di auguri, tempo di feste e quindi tempo di cene. Non che non ami cenare al ristorante, anzi. Per me però nel periodo natalizio non c’è nulla di meglio che riunire gli amici sotto il tetto di casa, cucinare per loro e aprire bottiglie selezionate nel corso...
Mentre tutti cercavano di combattere Caronte tuffandosi in mare, io, da gran furbona, ho deciso di sfidare i 40° C in Toscana, per rigenerarmi con i corposi vini rossi che vengono prodotti nella zona di Bolgheri. "I cipressi che a Bólgheri alti e schietti, van da San...
Come abbinare l’Extra Brut di Arcari+Danesi al polpo grigliato, e il dosaggio Zero SoloUva alle lasagnette aperte con ceci e frutti di mare
Il buio inverno si sta per concludere e tra pochi giorni spunteranno tra i banchi dei besagnini (per i foresti, i negozi di verdure) tantissime nuove verdure per ricette primaverili. Nell’attesa, come possiamo portare in tavola un po’ di colore, magari bevendo un buon...
“In a champagne supernova in the sky” cantavano gli Oasis ormai qualche annetto fa. Feste finite e un incalcolabile numero di bottiglie stappate che effettivamente ci hanno fatto fluttuare in “un’esplosione” di bollicine. Ma le bollicine non stufano mai e...
Lo confesso. Almeno una volta alla settimana devo mettermi ai fornelli, spignattare, sperimentare ricette che possano valorizzare al massimo le mie adorate bottiglie e soprattutto “spammare” amici di Facebook e seguaci di Instagram con le immancabili foto dei...