Le printemps, l’été, l’automne, l’hiver
virent autour d’un instant de misère
pour goûter un bon bouillon
il faut mettre dans ce bouillon
les légumes de toutes les saisons…
La primavera, l’estate, l’autunno, l’inverno
girano intorno ad un istante di miseria,
per gustare un buon brodo,
si devono mettere in questo brodo
i legumi di tutte le stagioni…
Paolo Conte – C’est beau… (Nelson – 2010)
In una recente chiacchierata in diretta che abbiamo fatto con alcuni produttori ed esperti di vino in Liguria, il Presidente dell’Enoteca Regionale della Liguria Marco Rezzano, vero e proprio Virgilio della nostra Regione per ciò che riguarda l’enomondo e non solo, ha...
Lo scrittore americano Michael Pollan ragiona sulle conseguenze del Covid-19 in campo alimentare, tra criticità del sistema, diritti dei lavoratori e modelli alimentari
Non ci voleva l'ennesima statistica per confermarlo, ma c'è: spendiamo cinque interi giorni all'anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa sull'appetibilità dei piatti postati per scegliere se andare o meno in quel ristorante. Non ci voleva...
