Come si prepara “il” Negroni perfetto? Ce lo spiega in questo video Jonatan Abarbanel, il nostro barman di riferimento, che trovate a Les Rouges, a Genova, indirizzo straconsigliato per chi ama bere miscelato.
Cocktail italiano, il Negroni nasce a Firenze nel 1920, nel caffè Casoni, su indicazioni del conte Camillo Negroni. Al solito Americano (vermut rosso e bitter Campari, con spruzzata di soda o seltz), fece aggiungere al barman – Fosco Scarselli – un rinforzino: non soda, ma gin. Quel che allora si conosceva come “un americano alla maniera del conte Negroni” noi lo chiamiamo oggi, più semplicemente, Negroni. Buona visione!
