Non so voi, ma per me questo è un periodo di spending review, se mi passate il termine. Su Papille già una volta ho affrontato il tema di come preparare qualcosa di diverso sfruttando la dispensa. Questa volta vediamo come possiamo rendere più sfiziosa la fesa di tacchino che avete in frigo.
Ingredienti
per 4 persone:
400 gr fesa di tacchino
1 peperone rosso
2 pomodori
1 scalogno
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
4 tortillas o piadine
olio extravergine di oliva
sale,pepe
La ricetta
Metti la fesa di tacchino, tagliata a cubetti, in una padella con poco olio e falla rosolare 2 minuti per lato. Lava e affetta il peperone e la cipolla a listarelle: soffriggili insieme allo spicchio di aglio per cinque minuti.Poi aggiungi i pomodori tagliati a tocchetti e aggiungili al soffritto insieme alla fesa. Fai cuocere per altri tre minuti salando e pepando. Se farcirai le tortillas passale al vapore per ammorbidirle, se invece userai le piadine scaldale in padella un minuto per lato.
