Siamo stati in Valdobbiadene, da Miotto, per assaggiare i suoi prodotti. Colfondo compreso
Autore
Stefano Albenga
Stefano Albenga è il mastro vinaio di riferimento per PapilleClandestine. Si narra che abbia un caveau con centinaia e centinaia di bottiglie di Romanée Conti, Bartolo Mascarello e Rinaldi sperso nel Monferrato. Quel che è certo, è che è fatto d'acciaio e nebbiolo.
Altri articoli di Stefano Albenga
Ferrovie, Sale, Diavolo e Acquasanta
Il segreto delle colline di Gambellara è il terreno basaltico di origine vulcanica, che offre al vino una sapidità unica
Incontri ravvicinati del terzo tipo: il boss del Monfortino, ad esempio
Anteprima di quattro vini ancora non in commercio: due cru di Barbera – Cascina Francia e Ceretta – e 2010 e 2008 del mitico Barolo Monfortino
C’è un Armadillo a Courmayeur
In Val Ferret, l’Armadillo Vino Vivo: vini naturali e cucina a cura di Luciano Angelini
Dal Cecchini: Fiorentina e Dante
Il lato umano di Dario Cecchini: macellaio e oste, nel segno della Fiorentina. Con Dante come maestro di cerimonia
Sì, anche il Dolcetto d’Ovada può invecchiare (ed essere un grande vino)
Il Dolcetto di Ovada Docg può invecchiare? Sì, e lo abbiamo scoperto con una degustazione di Dolcetto fino a 30 anni di invecchiamento