Roberto Panizza, chef del ristorante Il Genovese e re del pestello, nonché del Campionato Mondiale del Pesto Genovese al Mortaio.
Luca Cai, direttamente dal ristorante Il Magazzino di Firenze, lo chef che crea piatti gourmet con le frattaglie e il tipico must fiorentino, il lampredotto.
Assieme prepareranno per noi papilli un menu a quattro mani tutto dedicato alle trippe e al quinto quarto
Appuntamento domenica 30 marzo.
Le prenotazioni per la cena sono limitate.
Info pratiche
- Quando: domenica 30 marzo, ore 19.30
- Dove: Ristorante Il Genovese, via Galata 35r, Genova
- Costo: 40 € tutto incluso
La serata è riservata ai soci 2025 (la tessera costa 10 €. Se non l’hai ancora fatta, clicca qui.
– trippa fritta croccante centopelli e salsa d’acciuga
– polpette di Lampredotto
– carpaccio di Lingua in salsa verde
Val Polcevera Coronata Cônâ- Villa Cambiaso
– chitarra del Trippaio – Ragù di lampredotto
– sbira, la zuppa degli sbirri
Rossese di Dolceacqua – Maccario Dringenberg
– trippa accomodata alla genovese patate, fagiolane e pinoli
– buridda di Matrice
Barco Reale di Carmignano – Tenuta Capezzana
– cervella fritte
Corospritz
– sorbetto al Chinotto di Finalborgo
– torta Mazzini
Ramandolo Dri
