da Giulio Nepi | 9 Ott 2014
Presentata oggi la Guida ai Ristoranti d’Italia 2015 dell’Espresso, e la notizia è che Genova torna sulla scena ligure, rappresentata dalla meglio gioventù dei propri chef: Davide Cannavino, Maurizio Pinto e Marco Visciola, ovvero La Voglia Matta,...
da Giulio Nepi | 28 Nov 2013
Questa è una cena di fantasia. Una cena che potreste trovare in un ristorante genovese che non esiste, che si chiama “Volta la Matta”, dove si adopra con indefesso ardore lo chef Pintavino, che non esiste ma che se esistesse sarebbe molto bravo. Menù a...
da PapilleClandestine | 1 Giu 2011
Tante, tante, tante acciughe. Cotte, crude, fritte, bollite, chi più ne ha più ne metta: mercoledì 8 giugno i Papilli hanno confiscato il ristorante Voltalacarta di Genova e costringeranno il bravissimo chef Maurizio Pinto a ingozzarli di acciughe. Chi viene con noi?...
