da PapilleClandestine | 27 Giu 2019
Sabato 15 giugno 2019. Condizioni climatiche: maccaia e nubi riottose. Di certo, non il tempo migliore per una focaccia fragrante e a regola d’arte. Ma il clima è democratico, uguale per tutti. Ed è (anche) da questi particolari che si vede la mano del fornaio e...
da PapilleClandestine | 11 Giu 2019
Sabato 15 giugno, appuntamento da Kowalski (via dei Giustiniani 3r) per un assaggio alla cieca di 25 tra le migliori focacce di Genova. Doverosa premessa: non sarà nulla di definitivo (è un aggettivo che lasciamo volentieri ad altri). Piuttosto, una classifica...
da Ilaria Miglio | 22 Mag 2015
Possiamo ormai archiviare l’equazione Italia uguale pizza che è stata superata di prepotenza da quello che adesso chiamano street food, buono, veloce, quasi sempre economico. Ed ecco che nell’immaginario – spesso americano – il Bel Paese resta...
da Alessandro Ricci | 26 Giu 2014
L’azienda le definisce “il primo spezzafame morbido salato di MulinoBianco, da mangiare dove e quando
vuoi, grazie alle pratiche monoporzioni”. Sono le nuove Focaccelle, in tre versioni: all’olio extravergine, ai pomodorini, alle olive. 6 focaccette...
da Giulio Nepi | 4 Ott 2011
Un altro titolo buono poteva essere “il Dottor Freud e la focaccia”. Perché il tema è pruriginoso, ha a che fare con il piacere, ed è nascosto in qualche parte inconscia del cervello. E per di più è stato dimostrato con un esperimento scientifico, per...
