da Lorenzo Bagnara | 6 Apr 2018
Oggi vediamo come si apparecchia una tavola: da che parte vanno i coltelli e le forchette, come si dispongono i bicchieri e le posate da dessert. Partiamo da un’apparecchiatura formale, poi a “snellire” si fa sempre in tempo, una volta imparate le...
da Lorenzo Bagnara | 17 Apr 2015
Ce l’hai la pentola di vetro? Un amico mi chiama e mi pone questa domanda. La mia risposta all’epoca fu: no, ma sei sicuro di volerla? E qui inizio ad elencare i motivi per cui non ha senso avere una pentola per far bollire la pasta in vetro. 1. Dove la...
da Alessandro Ricci | 27 Lug 2011
Di locali stilosi, in giro, se ne trovano. Ma spesso hanno il difetto di dare esageratamente più importanza al contesto rispetto al contenuto, al piatto. Da Slurp!, zona Stazione Porta Nuova, a Torino, invece, si trovano food e design, anche se non necessariamente in...
da Giulio Nepi | 9 Nov 2010
Al secondo post sull’argomento potreste anche cominciare a pensare che siamo un po’ fissati con le buone maniere. Forse in effetti è vero, ma d’altronde signori si nasce. Il problema di oggi è effettivamente sentito e annoso: come riuscire a mangiare...
da Giulio Nepi | 22 Mag 2010
“Mai più senza”. Chi se lo ricorda? Era il nome di un’eroica rubrica di Cuore, dove trovavano spazio i peggio oggetti in vendita nel globo terracqueo, dall’ombrello col becco di papero al proteggi cravatta. Senza ardire di voler raggiungere...
