da Giulio Nepi | 17 Lug 2014
Tempo addietro – addirittura agli albori dell’era papilla – vi avevamo già dato la ricetta per la pasta con le cozze perfetta, quella da ordinare come ultimo pasto prima del patibolo. Nel frattempo molta acqua è passata sotto i ponti e nelle pentole,...
da Daniele Miggino | 13 Set 2012
La domanda è: può un sauté di cozze salvare una giornata? La risposta è sì. Intendiamoci non è stata l’unica cosa a dar senso al week end: il matrimonio di una vecchia amica che vedi una volta ogni morte di Papa; la grotta zinzulusa e le sue...
da Giulio Nepi | 18 Ott 2010
Oggi cerchiamo di pareggiare l’ago della bilancia geografica, dopo che Alessandro si è mangiato mezza Sicilia. Per cui andiamo a nord, molto a nord. A Bruxelles, per esempio. Sono tanti anni che mi capita di andarci, e in tutto questo tempo non ho mai ordinato...
da Matteo Lunardi | 20 Mar 2010
Come già accennato precedentemente mi sono abusivamente introdotto nella cultura culinaria francese a causa, o per merito, (decidete voi) di moglie transalpina. Una parte della famiglia acquisita risiede a Nizza, capoluogo della Costa Azzurra. Dunque, almeno una...
da Giulio Nepi | 27 Gen 2010
Ovvero, come cucinare un ottimo piattone di spaghetti con i muscoli e levarsene la voglia una volta per tutte. Non è certo una ricetta complessa, tutt’altro, è di una semplicità disarmante. Ma poiché potrebbe tranquillamente rientrare fra i piatti che ordinerei...
