Spaghetti con i muscoli, i 3 trucchi definitivi

Spaghetti con i muscoli, i 3 trucchi definitivi

Tempo addietro – addirittura agli albori dell’era papilla – vi avevamo già dato la ricetta per la pasta con le cozze perfetta, quella da ordinare come ultimo pasto prima del patibolo. Nel frattempo molta acqua è passata sotto i ponti e nelle pentole,...
Il sauté di cozze che ti salva la giornata

Il sauté di cozze che ti salva la giornata

La domanda è: può un sauté di cozze salvare una giornata? La risposta è sì. Intendiamoci non è stata l’unica cosa a dar senso al week end: il matrimonio di una vecchia amica che vedi una volta ogni morte di Papa; la grotta zinzulusa e le sue...
Extreme Bruxelles

Extreme Bruxelles

Oggi cerchiamo di pareggiare l’ago della bilancia geografica, dopo che Alessandro si è mangiato mezza Sicilia. Per cui andiamo a nord, molto a nord. A Bruxelles, per esempio. Sono tanti anni che mi capita di andarci, e in tutto questo tempo non ho mai ordinato...
Campione europeo di muscoli e patatine

Campione europeo di muscoli e patatine

Come già accennato precedentemente mi sono abusivamente introdotto nella cultura culinaria  francese a causa, o per merito, (decidete voi) di moglie transalpina. Una parte della famiglia acquisita risiede a Nizza, capoluogo della Costa Azzurra. Dunque, almeno una...
La pasta con le cozze perfetta (bè, quasi)

La pasta con le cozze perfetta (bè, quasi)

Ovvero, come cucinare un ottimo piattone di spaghetti con i muscoli e levarsene la voglia una volta per tutte. Non è certo una ricetta complessa, tutt’altro, è di una semplicità disarmante. Ma poiché potrebbe tranquillamente rientrare fra i piatti che ordinerei...