“Quando ero piccolo in casa si beveva l’acqua del rubinetto, al massimo la vichy. Le poche volte che andavamo a mangiare fuori, il mio lusso era l’acqua frizzante, con le bollicine. Con i primi soldi che ho fatto mi sono tolto uno sfizio: mi sono comprato la Lurisia (nda: non una cassa da 12 bottiglie, ma l’intero stabilimento).
Oscar Farinetti
(ovvero l’uomo che da Gianni, l’ottimismo è il profumo della vita! a Eataly, Fontanafredda, Borgogno)
In una recente chiacchierata in diretta che abbiamo fatto con alcuni produttori ed esperti di vino in Liguria, il Presidente dell’Enoteca Regionale della Liguria Marco Rezzano, vero e proprio Virgilio della nostra Regione per ciò che riguarda l’enomondo e non solo, ha...
Lo scrittore americano Michael Pollan ragiona sulle conseguenze del Covid-19 in campo alimentare, tra criticità del sistema, diritti dei lavoratori e modelli alimentari
Non ci voleva l'ennesima statistica per confermarlo, ma c'è: spendiamo cinque interi giorni all'anno a guardare foto di cibo su Instagram, e il 30% di noi si basa sull'appetibilità dei piatti postati per scegliere se andare o meno in quel ristorante. Non ci voleva...