Farina dell’altro mondo

da | Mar 15, 2010

L’amido di mais – detto anche maizena – è una farina bianca ricavata dal granturco, particolarmente adatta per la dieta di persone che soffrono di celiachia. Se mescolato con acqua, però, si trasforma in un fluido non newtoniano. Che significa? Significa che la sua viscosità cambia in base alla forza a cui è sottoposto. Se la manipolate lentamente, resta allo stato liquido. Se le tirate un pugno si comporta come un solido. Ouch. Si riempite una piscina con una simile soluzione, potete anche camminare sulle acque, di maizena ovviamente.

Autore

Daniele Miggino

Lavora sul web sotto diverse spoglie da svariati anni. Mezzo piemontese e mezzo lucano, è nato a Genova. Nella sua stirpe si trovano contadini e zii d’America, osti e viaggiatori. Sarà per questo che è uscito fuori così.

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