Birralonga, è stata una festa

Mag 25, 2015

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Birralonga: tutti a Genova il 24 maggio!

Mag 12, 2015

Mille persone a spasso nei vicoli, col naso in su e un bicchiere di birra in mano. È quello che succederà domenica 24 maggio con la prima Birralonga, un pacifico percorso pomeridiano nel centro storico. Si cammina, si visita, si beve, si scoprono locali magari mai...

Hai detto Chianti? Banco d’assaggio a Les Rouges

Apr 27, 2015

Mercoledì 29 aprile tornano i banchi d'assaggio a contatto col produttore al Les Rouges di piazza Campetto, Genova. Nel bicchiere i vini di Toscana, in quello che vuole essere il primo di una serie di esplorazioni enologiche delle tante DOC, zone e sottozone toscane....

Trippa & Champagne: si può faaare!

Apr 21, 2015

Appuntamento sperimentale al Les Rouges di Genova, incentrato su un'accoppiata fra miseria e nobiltà: trippa, tanta trippa, in abbinamento a Champagne, tanto Champagne. E ragazzi, niente da dire: funziona. [<a href="//storify.com/ClanPapille/trippa-and-champagne"...

Piccoli momenti storici: nasce l’associazione Papille Clandestine

Mar 9, 2015

È un piccolo passo per un uomo, ma un grande balzo per i papilli. In una non meglio precisabile data di marzo (abbiamo firmato i papiri tre o quattro volte visto che mancava sempre un qualche bollo), è nata l'Associazione Culturale Papille Clandestine. Sì, sappiamo...

Come preparare il Negroni perfetto

Feb 27, 2015

Come si prepara il Negroni perfetto? Gin, Campari, vermut e i consigli di Jonatan Abarbanel, barman de Les Rouges, a Genova

Nel Pesto ci va il burro?

Feb 12, 2015

No. Risolta la domanda fondamentale, affrontiamo meglio il flemmone sull'argomento. Ha cominciato lui, lo chef Davide Oldani, con questa intervista sul Corriere (bold nostri). «[Il pesto] deve essere fatto con una parte di burro, oltre che con l’olio. Perché quando tu...