Contenuti con tag ‘piemonte’

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Agriturismo Cascina Tollu: non solo Dolcetto

9 ott 2011

Scusi signora, sa mica dov’è Cascina Tollu? La signora appoggiata alla sua grande macchina sul ciglio della strada mi fa cenno con la mano e prende una cartina. Si accuccia al finestrino e dice: Ou es que vous voulez aller? Apposto. Siamo a due metri da Rocca Grimalda – provincia di Alessandria – e chiediamo [...]

Slurp!, dove food e design si incontrano

27 lug 2011

Di locali stilosi, in giro, se ne trovano. Ma spesso hanno il difetto di dare esageratamente più importanza al contesto rispetto al contenuto, al piatto. Da Slurp!, zona Stazione Porta Nuova, a Torino, invece, si trovano food e design, anche se non necessariamente in questo ordine. E al food e al design viene dato lo [...]

Il futuro comincia dalla terra

1 lug 2011

L’agriturismo polifunzionale concepito come microcosmo indipendente, dove la produzione, dai campi all’energia, è tutta interna alla struttura, potrebbe quasi essere un’idea per l’Expo che ancora vive di sole parole. Eppure, in un angolo della campagna novarese, c’è chi l’ha già realizzata. Questo cuoco, contadino e sognatore si chiama Gianluca Zanetta, ex manager del settore tessile, [...]

Villa Crespi, Mediterraneo oltre il 45° parallelo

19 mag 2011

Villa Crespi è architettura araba, cucina mediterranea, grande casa dal respiro europeo.
La villa che fu voluta, a fine ottocento, da un industriale locale importatore di partite di cotone dall’oriente, è oggi il regno di Antonio Cannavacciuolo, detto Tonino, non certo per la sua stazza da peso massimo un filo fuori forma, e di sua moglie [...]

Ritorno all’osteria

12 mag 2011

Il successo di un locale: pochi piatti ma ben fatti, prezzi contenuti anche per il vino e la birra, un ambiente conviviale, la capacità di rivolgersi a tutti.
La riflessione mi è sorta spontanea sabato quando per l’ennesima volta sono andato da Ristorantino Tantì (a Nizza Monferrato, in via Pio Corsi n.18 • tel. 0141727338) e [...]

Semplicemente, Walter Massa

1 apr 2011

Un grande vignaiolo? Un provocatore anarchico ed eretico? Un oratore nato? Un battutista dalla vena fulminante? Semplicemente, Walter Massa. Per chi non lo conoscesse, Massa è il papà del Timorasso, il più grande vino bianco piemontese, uno dei grandi vini bianchi italiani. Se ne sta a Monleale, nei Colli Tortonesi, in quel territorio di pesche [...]

La frase della domenica – Paragoni

27 mar 2011

“Quando mi paragonano al Kevin Costner di Balla coi Lupi non m’offendo mica! E’ quando notano somiglianze con Claudio Cecchetto che mi girano le palle…”
Walter Massa – vignaiolo di Monleale
(Ad una serata di assaggio dei suoi Timorasso, all’osservazione che le bottiglie più datate sprigionano una mineralità che ricorda il riesling, il buon Massa si [...]

La frase della domenica – E’ un sogno? Permettemelo

16 gen 2011

Nel 1983 chiesi al giornalista Sheldon Wasserman di non pubblicare il punteggio dei miei vini. Così fece, ma non solo, sul libro “Italian Noble Wines” scrisse che chiedevo di non far parte di classifiche ove il confronto, dagli ignavi reso dogma, è disaggregante termine numerico e non condivisa umana fatica. Non ho cambiato idea, interesso [...]

Travaglini, Gattinara Riserva 1999

23 dic 2010

Ci sono vini che si lasciano per le serate speciali, quei vini che si rischia di perdere per una cattiva conservazione, per la troppa attesa per quel momento che non arriva mai. Quando presi questo vino, circa tre anni fa, non pensavo al momento di berlo. Poi arrivò il giorno, il momento in cui quella [...]

La fiera del bue grasso di Carrù, ovvero perché Einstein aveva ragione

18 dic 2010

Non è vero che il tempo scorra sempre alla stessa velocità. Basta vedere certi visi, e certi cappelli, per capirlo. Basta andare alla fiera del bue grasso di Carrù, che quest’anno ha compiuto cento anni.  Certi visi, e certi cappelli (e anche certi baffi), sono sicuro, sono quelli del 1910. Ovvio, tutto attorno è cambiato. [...]


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