Personaggi

Chez Michel, il pasticcere più cool del momento

21 dic 2011

C’ha i baffetti sbarazzini e uno chignon sulla nuca, l’asciònto à la fransé accanto a un italiano semi perfetto, il volto sempre tranquillo e sereno, una pacatezza tutta d’Oltralpe. Michel Paquier, il pasticcere del momento a Genova e non solo, è un tipo decisamente cool.

Tu vuo’ fà l’Americano

29 mag 2010

Abbiamo incontrato Mauro Vergano all’ultima edizione di Vinissage, il Salone di vini naturali da agricoltura biologica e biodinamica, che si svolge ad Asti.
Ma Vergano, che ha il laboratorio a pochi passi da Palazzo Michelerio, dove si sono riuniti i produttori bio, non fa vino. La sua passione sono i chinati. Chimico di formazione e per [...]

Il Grappaiolo Angelico

30 apr 2010

Se n’è andato due anni fa, nel giorno della festa dei lavoratori, lui che i giorni di festa scansava come le mosche. Romano Levi, da Neive, il Grappaiolo Angelico. Il sabato prima della sua morte, come facevo spesso, tutte le volte che andavo a trovare i miei, a Castagnole Lanze, gli ho consegnato una copia [...]


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