Nel bicchiere

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Fontanafredda – Barbera d’Alba superiore Mirafiore 2008

12 gen 2011

Che bel vino, quel bicchiere da riempire più e più volte nel corso di una cena. La Barbera langarola – lo confesso – per me è sempre stata un po’ distante, chiusa. Questa Barbera superiore Mirafiore, che alberga nei terreni di Serralunga, però mi ha lasciato stupito. Appena versata nel bicchiere, infatti, ha subito rivelato [...]

Travaglini, Gattinara Riserva 1999

23 dic 2010

Ci sono vini che si lasciano per le serate speciali, quei vini che si rischia di perdere per una cattiva conservazione, per la troppa attesa per quel momento che non arriva mai. Quando presi questo vino, circa tre anni fa, non pensavo al momento di berlo. Poi arrivò il giorno, il momento in cui quella [...]

Bere responsabile (ovvero cinque minuti d’attenzione)

14 dic 2010

Con questo post si tuffa in Papille Fabio Molinari, piemontese, giornalista (collabora con riviste di enogastronomia)  e sommelier in erba.
Nasi che si tuffano vogliosi dentro i bicchieri, calici roteanti con schizzi sempre in agguato: mai come in questi ultimi tempi – basta girare una qualunque delle tante vinerie, lounge bar, aperibar etc – è [...]

Appunti da Critical Wine

15 nov 2010

C’era parecchia gente, sabato pomeriggio, al Laboratorio Buridda, per la sesta edizione di Critical Wine. Più di una trentina i vignaioli presenti, e altri banchi d’assaggio, dalle birre artigianali ai prodotti della terra. Premessa: queste poche note vanno prese con le molle. Provate voi a mantenere lucide papille e cervello con una bimba di ventidue [...]

Lo champagne più vecchio del mondo

19 lug 2010

Piero Lugano e il suo spumante lasciato a riposare tredici mesi a 70 metri di profondità nella Cala degli Inglesi (nelle acque di Portofino), al confronto, sono semplici bruscolini. Perché la scoperta di un gruppo di sommozzatori al largo delle isole Aland, nel mar Baltico, ha qualcosa di straordinario. Nel relitto di un’imbarcazione, a 55 [...]

Appunti sparsi da Terroir Vino

10 giu 2010

Non è facile parlare di Terroir Vino, la manifestazione organizzata da Tigullio Vino che è andata in scena lo scorso weekend ai Magazzini del Cotone di Genova (voto 9 alla location). Noi Papille Clandestine siamo stati domenica all’unconference e lunedì alla rassegna dei vini.

La nostra guida al Rossese di Dolceacqua

31 mag 2010

Eccomi di ritorno dalla bella manifestazione “I Tesori della Riviera dei Fiori”, organizzata a Dolceacqua dalla Comunità Montana Intemelia: un weekend dedicato al Rossese di Dolceacqua e ai prodotti eccellenti di questo magnifico territorio. Nella suggestione del Castello dei Doria, sabato si è tenuto il wine tasting con la presentazione della nuova annata del Rossese [...]

Caro amico luppolo

13 mag 2010

Gli storici non si sono ancora messi d’accordo se l’uomo ha scoperto prima la birra o prima il pane. Davvero, non è una balla. Certo, parliamo di una brodaglia fermentata a base di acqua e cereali, ben lontana da quello che oggi intendiamo per birra e da ciò che i tedeschi hanno sigillato nel Reinheitsgebot: [...]

Frammenti di Vinitaly

13 apr 2010

Due giorni di Vinitaly, quanti vini abbiamo assaggiato? Una marea, bianca e rossa. Molti ci sono piaciuti e avremmo voluto anche fotografarli, ma la lucidità, a tratti, mancava. In questo collages segnaliamo sei cantine. Un omaggio al Veneto, con due bottiglie della Valpolicella, e quattro bianchi che abbiamo apprezzato.

W la Barbera!

11 mar 2010

Che buona che è la barbera. Un vino che si declina nel quotidiano, ma che nelle sue punte d’eccellenza è adatto ai giorni della grande festa. Tra ieri e oggi ho assaggiato diverse bottiglie.  E ho apprezzato particolarmente due produttori. Ma presto sul nostro blog lanceremo una proposta che riguarderà ancora un’altra barbera che a [...]


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