Nel bicchiere

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Terroir Vino per noi

15 giu 2011

Domenica e lunedì scorso è stata la due giorni del voto referendario e di Terroir Vino. Certo non esiste un rapporto diretto tra i due eventi, ma in fondo qualcosa li lega. Il referendum è stata la vittoria di un altro modo di comunicare, legato sempre meno ai media tradizionali (per buona parte comunicatori passivi [...]

Confronti enoici: Trame vs Querciabella

25 mag 2011

Premessa: il mio rapporto col Chianti è tormentato, ma è un problema mio, che sto tentando di superare, e senza l’aiuto della psicanalisi.
Chianti Classico Docg, indicano le bottiglie.
Entrambi sono vini naturali (non dichiarati in etichetta), e già sento levarsi alte le grida di chi ama distinguere, tra i vari gradi del naturalismo. Ma non voglio addentrarmi [...]

Post Vinitaly – Se le trovate in giro, assaggiatele…

14 apr 2011

Riconoscete il personaggio nella foto? E’ Roy Paci, alle prese con una piccantissima ‘nduja. Lo abbiamo incontrato al termine del nostro Vinitaly. Osservate bene i suoi occhi spalancati di sorpresa. E’ uno sguardo che conosciamo bene, che abbiamo replicato ad ogni assaggio indelebile che ci ha costretto a strabuzzare gli occhi. Racchiudiamo in questo post [...]

Semplicemente, Walter Massa

1 apr 2011

Un grande vignaiolo? Un provocatore anarchico ed eretico? Un oratore nato? Un battutista dalla vena fulminante? Semplicemente, Walter Massa. Per chi non lo conoscesse, Massa è il papà del Timorasso, il più grande vino bianco piemontese, uno dei grandi vini bianchi italiani. Se ne sta a Monleale, nei Colli Tortonesi, in quel territorio di pesche [...]

Zythos 2011

11 mar 2011

Non saprei da che parte cominciare per raccontare un festival con più di 200 birre in degustazione per 60 birrifici, migliaia e migliaia di appassionati provenienti da mezzo mondo. Siamo in Belgio, weekend del 5-6 marzo 2011: a Sint-Niklaas (poco) ridente cittadina nei dintorni di Anversa. È qui che si svolge ogni inverno da otto [...]

I quattro dell’Avemaria (aspettando #grignolino1)

23 feb 2011

In casa papille non tutto fila d’amore e d’accordo. In particolare fra me e il papillo Ricci. Ci sono almeno tre punti discordanti: uno, lui fa l’attaccante e io il portiere, e quando nel lunedì del calcetto papillo giochiamo opposti sono dolori (in senso proprio: lui mi fa gol, e io gli esco sulle caviglie [...]

Fontanafredda – Barbera d’Alba superiore Mirafiore 2008

12 gen 2011

Che bel vino, quel bicchiere da riempire più e più volte nel corso di una cena. La Barbera langarola – lo confesso – per me è sempre stata un po’ distante, chiusa. Questa Barbera superiore Mirafiore, che alberga nei terreni di Serralunga, però mi ha lasciato stupito. Appena versata nel bicchiere, infatti, ha subito rivelato [...]

Travaglini, Gattinara Riserva 1999

23 dic 2010

Ci sono vini che si lasciano per le serate speciali, quei vini che si rischia di perdere per una cattiva conservazione, per la troppa attesa per quel momento che non arriva mai. Quando presi questo vino, circa tre anni fa, non pensavo al momento di berlo. Poi arrivò il giorno, il momento in cui quella [...]

Bere responsabile (ovvero cinque minuti d’attenzione)

14 dic 2010

Con questo post si tuffa in Papille Fabio Molinari, piemontese, giornalista (collabora con riviste di enogastronomia)  e sommelier in erba.
Nasi che si tuffano vogliosi dentro i bicchieri, calici roteanti con schizzi sempre in agguato: mai come in questi ultimi tempi – basta girare una qualunque delle tante vinerie, lounge bar, aperibar etc – è [...]

Appunti da Critical Wine

15 nov 2010

C’era parecchia gente, sabato pomeriggio, al Laboratorio Buridda, per la sesta edizione di Critical Wine. Più di una trentina i vignaioli presenti, e altri banchi d’assaggio, dalle birre artigianali ai prodotti della terra. Premessa: queste poche note vanno prese con le molle. Provate voi a mantenere lucide papille e cervello con una bimba di ventidue [...]


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