Anatemi

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Le clamorose liberalizzazioni di Monti nel settore food&wine

23 gen 2012

C’è chi dice che sono troppe e chi troppo poche. Certo le misure prospettate da Monti sul tema delle liberalizzazioni non sembrano in grado di intaccare in maniera rilevante i privilegi di chi è casta o corporazione. Ma con le prossime misure, che interesseranno il settore dell’enogastronomia, assisteremo a una vera rivoluzione. Dubitate? Siamo entrati [...]

Benedetta flessibilità

16 gen 2012

Sguazzando nei luoghi comuni è proverbiale che i genovesi, in simbiotico rapporto con gli scozzesi e Zio Paperone, siano proprio tirchi. Da genoano, mi pare che più che di tirchieria si tratti di riserbo, di una sottile voluttà a non ostentare. Non sempre è un male, non sempre è un bene.
Certo è un male quando [...]

AAA – Appassionatissimo artigiano affaccendato cercasi per intervista telefonica sui vini veri

14 dic 2011

Devo intervistare il presidente di un’importante azienda che importa e commercializza vino e superalcolici, molto attento ai vini naturali e biodinamici. Non ho il suo cellulare. Passo dalla azienda per concordare un’intervista telefonica. Parlo con la sua segretaria.
Giovedì 24 novembre – “Mi spiace, è molto impegnato, cercherò di farle sapere qualcosa a breve per fissare [...]

Ma che gli ha fatto il caffè ai ristoratori?

28 nov 2011

Anche oggi è ricapitato. “Caffè?” chiede la ragazza. Che poi me lo sentivo dentro, stai a vedere che dopo questo buon bollito mi portano un caffè dimmerda, mi dicevo; poi mi sono fatto forza, mannò dai, sconfiggiamo il lunedì, magari è buono. La ragazza è carina, mi suggerisce il cervello – evidentemente ancora stordito dalla [...]

I bimbi grassi no, non possono sciare

28 nov 2011

C’è stato un tempo in cui i ragazzini grassocci e non particolarmente veloci finivano in porta o, nei casi peggiori, scaldavano la panchina pronti a entrare negli ultimi cinque minuti. Ora c’è chi va oltre: il preside di un istituto di Pozzallo (Ragusa) ha inviato una lettera ai genitori  dei suoi alunni in cui si [...]

“Hanno fatto un deserto e lo chiamano pace”

1 nov 2011

Piovono da più parti provvedimenti restrittivi, adottati d’urgenza per risolvere situazioni complesse.
Mi riferisco alla scelte di certe amministrazioni comunali (prima di centrodestra, ma anche il centrosinistra non è rimasto indietro) di bloccare le licenze per nuove aperture di street food o negozi etnici nei centri storici delle città italiane. O all’ordinanza del comune di Genova [...]

Le regole dell’accoglienza

24 ott 2011

Andare in un posto, mangiare molto bene, spendere tutto sommato il giusto, e rimanere con un senso di fastidio che già scatta l’anatema del lunedì anche se è appena domenica a pranzo.
Mi è capito di recente, in un ristorante dell’astigiano, di cui parlerò altrove della cucina perché merita.

L’anatema del lunedì – Quel bicchiere di traverso…

17 ott 2011

Serata infrasettimanale di metà agosto. Sono a cena in uno dei due ristoranti genovesi su cui risplende la stella Michelin. Senza far nomi, quello di Levante.
Siamo in due, e siamo i soli clienti del locale. Come accade in queste circostanze, l’umore rimbalza tra l’inevitabile imbarazzo della solitudine e l’idea che la situazione comporti la totale [...]

L’anatema del lunedì – La tassa sui grassi

10 ott 2011

[canzone in abbinamento per questo post: Fat Old Sun, 41 anni oggi dalla sua pubblicazione]
No, non scrivo questo post solo perché ieri mia sorella mi ha cazziato con un: “Hai messo su una bella panzetta, eh?”.
La notizia ha qualche giorno: dal 1° ottobre in Danimarca è entrata in vigore la prima “fat tax” sugli alimenti. [...]

L’anatema del lunedì – L’elogio del pane

19 set 2011

Per il pane si fa la guerra e si muore. Ce lo ricordano i libri di storia, la ribellione di Milano in un bel giorno di primavera del 1898, la ferocia delle truppe guidate da  Bava Beccaris, il sangue che impregnò la polvere di Piazza Duomo. Più recentemente, per un suo aumento di prezzo uomini [...]


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