Archivio di ottobre 2011

Articoli più recenti

L’anatema del lunedì – La tassa sui grassi

10 ott 2011

[canzone in abbinamento per questo post: Fat Old Sun, 41 anni oggi dalla sua pubblicazione]
No, non scrivo questo post solo perché ieri mia sorella mi ha cazziato con un: “Hai messo su una bella panzetta, eh?”.
La notizia ha qualche giorno: dal 1° ottobre in Danimarca è entrata in vigore la prima “fat tax” sugli alimenti. [...]

Agriturismo Cascina Tollu: non solo Dolcetto

9 ott 2011

Scusi signora, sa mica dov’è Cascina Tollu? La signora appoggiata alla sua grande macchina sul ciglio della strada mi fa cenno con la mano e prende una cartina. Si accuccia al finestrino e dice: Ou es que vous voulez aller? Apposto. Siamo a due metri da Rocca Grimalda – provincia di Alessandria – e chiediamo [...]

Feuilletée con porcini e cappesante – Ricetta filmata

7 ott 2011

Si tratta di una modifica e di una italianizzazione di una ricetta de La Faisanderie di Arras. Diciamo pure che si tratta di un impoverimento, ché la versione originale prevedeva invece tartufi a pioggia, oltre ovviamente a tutte le sciccose lavorazioni da chef che qui salteremo adeguandoci ad un più rustico bricolage amatoriale.

Quello che i genovesi non vi hanno mai detto sulla focaccia

4 ott 2011

Un altro titolo buono poteva essere “il Dottor Freud e la focaccia”. Perché il tema è pruriginoso, ha a che fare con il piacere, ed è nascosto in qualche parte inconscia del cervello. E per di più è stato dimostrato con un esperimento scientifico, per quanto empirico.
Quello che i genovesi non vi hanno mai detto sulla [...]


Articoli più recenti
top