Archivio di luglio 2011

Articoli più vecchi

Storia di un Kebab che non doveva esserci

29 lug 2011

“Mamma li turchi”, i kebab invadono i centri storici delle città e ogni tanto c’è qualche sindaco pronto a metterci una pezza.
E’ successo a Bergamo una settimana fa, quando approvando la norma regionale attraverso cui si possono porre vincoli all’apertura di nuovi esercizi commerciali, si è vietato l’apertura di nuovi locali etnici nel centro storico. [...]

Slurp!, dove food e design si incontrano

27 lug 2011

Di locali stilosi, in giro, se ne trovano. Ma spesso hanno il difetto di dare esageratamente più importanza al contesto rispetto al contenuto, al piatto. Da Slurp!, zona Stazione Porta Nuova, a Torino, invece, si trovano food e design, anche se non necessariamente in questo ordine. E al food e al design viene dato lo [...]

L’anatema del lunedì – Memoria verniciata

25 lug 2011

Genova non brilla in molti campi. Tra questi, senz’altro, c’è l’incapacità di conservare tracce e memoria di un periodo storico importante per la città: quello della sua industrializzazione. Ricordate il GeMiTo, il triangolo industriale, l’Ilva e l’Ansaldo, il grande porto?
La dismissione e riqualificazione (?) della vasta area della Fiumara, un tempo destinata all’Ansaldo, ha creato [...]

Piccolo mondo antico

20 lug 2011

Mi stanno morendo tutti i forni. Non so se vi rendete conto di cosa questo voglia dire. Il forno fa il pane – il pane! Parola d’ordine di secoli di lotta per, appunto, il pane – e la focaccia, ovvero quel marchio indelebile che fissa la genovesità al quartiere, all’isolato, a quel negozio dove si [...]

L’anatema del lunedì – Maledette aromatiche

18 lug 2011

Attenti. Statemi alla larga. In questi ultimi giorni sono assai scontroso. Causa Tremonti e la sua manovra, l’agenzia delle entrate e le polizze auto, il caro vita e le finanziarie killer. Potrei mordere.
In tempi di vacche magre, si fa più attenzione ai prezzi. E questo anatema finisce per riguardare ancora certi prezzi della grande (grassa) [...]

Applesismi – La guida ai ristoranti d’Italia di Paolo Massobrio

18 lug 2011

Pochi giorni fa è uscito l’aggiornamento della Guida ai ristoranti d’Italia di Paolo Massobrio, applicazione per iPhone e iPad acquistabile sull’Apple Store. Avendola vista nascere da dietro le quinte, collaborando con Paolo, la racconto in questa scheda. Per chi parte per le vacanze, per chi (per scelta o costrizione) se ne resta a casa, senza [...]

A Lanterna: a cena da Don Gallo

16 lug 2011

Parlare della Trattoria A’ Lanterna di Genova, vuol dire parlare – oltre che di una buona cena a base di pesce - di Don Gallo.
Uomo unico, gatto dalle mille vite, personalità dirompente: il prete comunista, il padre di tutti gli ultimi, l’amico di tutti, un’icona di Genova e non solo. Tra le tante cose che ha creato [...]

Vecchia Sorni, trattoria trentina a Lavis

13 lug 2011

Una vecchia casa contadina che domina la Valle dell’Adige dall’alto di un poggio in località Sorni. Eccola, la Vecchia Sorni.
Carattere rustico ma raffinato. Pochi coperti (vi consigliamo di prenotare!), atmosfera intima. Un plus speciale d’estate, quando, in una bella giornata di sole, potrete godervi il magnifico panorama e la frescura della terrazza che domina i [...]

Il pesto bianco? Esiste!

6 lug 2011

Ecco una ricetta velocissima, una salsa dal risultato gustoso. La chiameremo pesto bianco, perché, come il pesto, viene preparata tutta a freddo e alcuni ingredienti (4 su 7) sono gli stessi.
E’ un condimento che ho assaggiato molte volte, preparato da mia madre. E l’ho ritrovato, piuttosto simile, alla Locanda del Pettirosso,  una trattoria di Pentema [...]

L’anatema del lunedì – Angurie a pezzi

4 lug 2011

In principio fu (e c’è ancora, forse, su qualche Canale 68 d’Italia) il Processo del Lunedì. Carotone Biscardi, con il suo primitivo mondo da “bar sport” su Rai Tre, grezzamente devoluto, anno dopo anno, in una grottesca esasperazione sportiva della pochezza televisiva dei talk show.
Prendiamo spunto da questo illustre e dotto precedente per lanciare una nuova [...]


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