Archivio di aprile 2011

Articoli più vecchi

Da Rizieri, Viareggio

27 apr 2011

Che sorpresa, sulla Cucina Italiana di maggio aprile (è che mi arriva sempre così tardi che sembra quella del mese dopo) c’è uno speciale su Viareggio, e guarda un po’, si parla alla veloce anche di Rizieri. Tralasciando la schizofrenia di una rivista che passa dalle trattorie ai caviali da mille euro al grammo, la [...]

Eataly Genova, ok è aperto

26 apr 2011

Qualcuno avrà visto le nostre immagini su Dissapore, ieri. Altri avranno letto oggi sul Secolo XIX o Repubblica l’articolo sull’inaugurazione. C’erano Burlando, la Vincenzi, Don Gallo e Lella Costa, Baricco, Riccardo Illy e Soldini. Eataly è partito shakerando istituzioni e intellighenzia, Oscar Farinetti è salpato diretto a Nuova York con le sue 7 mosse, e [...]

25 aprile: è qui la festa

23 apr 2011

A volte succedono cose che possono sconvolgere tradizioni e le abitudini più consolidate. Per esempio, quest’anno Pasquetta e 25 aprile capitano lo stesso giorno. Sacro e profano, resurrezione e liberazione, agnello e fave, s’incrociano in un giorno di straordinaria follia festiva.
C’è gente che potrebbe uscirci di testa: e come facciamo ora? A parte la rottura [...]

Il paradosso della cultura enogastronomica italiana

21 apr 2011

Cibo e vino sono i temi del momento, alla ribalta su ogni mezzo di comunicazione. Ma la cultura enogastronomica italiana non sembra crescere. Forse perchè la cultura, qualsiasi genere di cultura, richiede tempo per alimentarla e oggi pochi han tempo e voglia di farlo.
Chef trasformati in star, nomi di vini e di cantine che si [...]

Erbe aromatiche a Villa Pallavicini!

20 apr 2011

Conoscete Villa Pallavicini, a Genova Pegli? Chi ci legge da Genova, spero vivamente che risponda  di sì. Ma Villa Pallavicini è un parco talmente bello e importante che dovrebbe essere conosciuto da tutti. Come l’Acquario, il Porto Antico e Palazzo Ducale, dovrebbe essere uno dei principali biglietti da visita della nostra città. Tanto più che [...]

Il video della domenica – Oh m%%%a, il signor Creosoto!

17 apr 2011

Dedichiamo questo video ai tanti feticisti dei Monty Python.
E a quelli che amano parlare, scrivere e leggere di cibo e vino senza prendersi troppo sul serio. La mitica scena del signor Creosoto al ristorante nel film Il senso della vita (1983) è tra quelle memorabili ambientate in un ristorante, così come lo sketch dei gamberetti [...]

Benvenuti nella giungla (delle denominazioni)

15 apr 2011

Oggi più che mai l’Europa ci appare come un organismo alieno, ben lontano da quella frontiera di libertà e benessere che era apparsa ai Padri fondatori. Nelle piccole cose però l’Europa c’è, anche se non ce ne accorgiamo. Basta prendere un qualsiasi formaggio sul banco frigo e, se disposti a scegliere una denominazione, ecco spuntare [...]

Post Vinitaly – Se le trovate in giro, assaggiatele…

14 apr 2011

Riconoscete il personaggio nella foto? E’ Roy Paci, alle prese con una piccantissima ‘nduja. Lo abbiamo incontrato al termine del nostro Vinitaly. Osservate bene i suoi occhi spalancati di sorpresa. E’ uno sguardo che conosciamo bene, che abbiamo replicato ad ogni assaggio indelebile che ci ha costretto a strabuzzare gli occhi. Racchiudiamo in questo post [...]

Un Vinitaly dal volto umano

12 apr 2011

Quest’anno il Vinitaly papillo, fissato per sabato 9 aprile, non era cominciato nel migliore dei modi. La decimazione della spedizione – ridotta a due papilli: il sottoscritto e Alessandro – aveva comportato una partenza senza la consueta scorta di focaccia di Priano, sostituita con un’altra appena decente scovata nel tragitto casa-stazione. E nonostante tutti gli [...]

Mai stato al Vinitaly? Dodici consigli per sopravvivere

6 apr 2011

Sentite che atmosfera frizzantina c’è nell’aria, questa settimana? Merito della primavera che ormai è decisamente sbocciata? Macché, è per via del Vinitaly, che domani inaugura a Verona per la quarantacinquesima edizione. Numeri monstre, padiglioni interi tirati su a bicchieri e bottiglie, folle oceaniche in pellegrinaggio da uno stand all’altro. La cuccagna del bevitore, il paradiso [...]


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