Archivio di gennaio 2011

Articoli più recenti

2011, l’anno in cui sparirono le ostriche

10 gen 2011

Avete mangiato ostriche questo Natale? Bene, perché potrebbero essere le ultime.
Il 2011 verrà infatti probabilmente ricordato come l’anno in cui sparirono le ostriche. Non è uno scherzo, è lo spettro concreto dell’estinzione per quanto riguarda la classica creuse francese, che già da quest’anno vedrà un crollo della produzione del 40, a volte 60%.
Cifre che disegnano un [...]

Scova l’intruso. Trattorie aperte a Genova la domenica a pranzo

7 gen 2011

Ieri, ore 11. Un amico mi manda un sms. “Oggi sono a Genova con la famiglia per la mostra sugli Impressionisti a Palazzo Ducale. Dove mi consigli di andare a pranzo? Un posto da tanta tipicità e poco prezzo”. Alla ricezione, penso: “Tranquillo, un posto lo troviamo di sicuro”. E’ il 6 gennaio, e non [...]

La lista dei vini? È sull’iPad

5 gen 2011

La tecnologia aiuta a vendere il vino. È quanto sperimentato da un ristorante americano, il Chicago Cut Steakhouse, che ha buttato al macero le classiche liste dei vini cartacee mettendo a disposizione dei clienti nientemeno che quaranta iPad, specialmente modificati per far funzionare una app in grado di repertoriare i 600 vini conservati in cantina. Il [...]


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