Archivio di novembre 2010

Articoli più vecchi

L’Acquisto Clandestino. A dicembre? Polenta!

30 nov 2010

Premessa preziosa per tutti quei pigroni che “la polenta va girata un’ora, che barba che noia, e che dolore alle braccia”: questa, come pubblicizza (informalmente) il suo produttore, è la polenta dell’amore, perché non va girata e, insomma, lascia il tempo per più piacevoli faccende…
Parlo della Polenta di una volta, prodotta da Mauro Longo, in [...]

La serratura per sommelier

29 nov 2010

O per chiunque per lavoro o contingenze ambientali tende a tornare a casa leggermente alticcio.
Siete reduci da una verticale di baroli? Avete appena visitato la cantina di quel produttore nel Chianti spipettando un gotto da ogni botte? O più semplicemente avete appena finito di riscrivere il destino del pianeta arrogandovi il diritto di un’accurata pulizia [...]

Il video della domenica – A Tavola alle 7

28 nov 2010

In tv, cucina e gastronomia, intesi anche come fattori culturali, d’identità sociale e popolare, arrivano nel 1957, grazie a Viaggio nella valle del Po. Alla ricerca dei cibi genuini di Mario Soldati. Ma è Luigi Veronelli, per sette anni, con A Tavola alle 7 ad inaugurare in tv una rubrica di cucina. E non [...]

Perché ci piace l’idea degli acquisti clandestini

26 nov 2010

La rete è bella, niente da dire. Il grande mischiume di blogsitifeisbuktuitterandotherotherother, come un buon minestrone alla genovese, può offrire una così ampia varietà di spunti e derive da soddisfare qualunque palato. PERO’. Niente da fare. A noi piace la vita reale. Ci piace incontrare la gente. Bere una buona birra al bar. Fare [...]

London Heritage Pubs: i pub più belli di Londra

25 nov 2010

Mi sono fatto un regalo. Dandomi anche una mattonata sui santissimi, visto che il regalo in questione è una guida di Londra e io a Londra non solo non ci abito, ma è anche un po’ che non ci vado e non ho (avevo?) in previsione di andarci. London Heritage Pubs: an inside story è [...]

Scaròtamelo nel gargarozzo

24 nov 2010

Qual è quello snack contenuto in sacchetti di plastica dai colori fosforescenti e le scritte pop, che crocca ed è arancione? Qualunque risposta vi sia venuta in mente (io avrei detto Chips San Carlo più gusto), è sbagliata. Almeno negli Stati Uniti infatti dovreste rispondere, con tono felliniano da rigatoni,  ”carote”.

La frase della domenica – Per gustare un buon brodo…

21 nov 2010

Le printemps, l’été, l’automne, l’hiver
virent autour d’un instant de misère
pour goûter un bon bouillon
il faut mettre dans ce bouillon
les légumes de toutes les saisons…

Mangiar fuori, quanto mi costa? (Oppure: Italia, una e trina)

19 nov 2010

Per il periodico La Madia Travelfood ho messo a confronto, nel numero di novembre, i prezzi di alcuni piatti tra nord, centro e sud. Riporto qui alcuni stralci dell’articolo.
Avere 150 anni e ancora non sentirli. No, non stiamo parlando di un record di longevità. Stiamo parlando dell’Italia. Garibaldi e Mazzini, Cavour e Vittorio Emanuele II, [...]

Il lucchetto per bottiglie

16 nov 2010

Se avete appena finito di grigliare un filetto e vi dirigete verso la dispensa dove avevate stoccato quel buon rosso avanzato dalla cena di martedì, solo per scoprire che la bottiglia è scomparsa e che la moglie liquida il drammatico evento con un “Ah, sì, il rosso. L’ho finito ieri sera che eri a calcetto”, [...]

Appunti da Critical Wine

15 nov 2010

C’era parecchia gente, sabato pomeriggio, al Laboratorio Buridda, per la sesta edizione di Critical Wine. Più di una trentina i vignaioli presenti, e altri banchi d’assaggio, dalle birre artigianali ai prodotti della terra. Premessa: queste poche note vanno prese con le molle. Provate voi a mantenere lucide papille e cervello con una bimba di ventidue [...]


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