Archivio di luglio 2010

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Campagna verde – Castiglione Tinella

28 lug 2010

Per arrivare al paese di Castiglione Tinella si può salire da Santo Stefano Belbo o da Castagnole delle Lanze. L’incanto del paesaggio non cambia: sono solo colline e vigne e cantine, in un disegno che di naturale e primitivo ha poco ma che evidenzia una geometria umana tendente alla perfezione.  Cambia, invece, la geografia: il [...]

I colori del cibo

26 lug 2010

Giallo, rosso, verde, blu e viola. Sono i colori del cibo secondo Linda Lundgren, food stylist svedese. Il risultato del suo lavoro è una serie di Arcimboldi del 2000, dove le verdure si fondono col packaging: barbabietole, paste barilla, aragoste, salsicce e kellog’s.
Un divertissement un po’ Spoerri e un po’ Yves Klein.

Quanto siamo disposti a spendere al ristorante senza alcuna coccola in cambio?

22 lug 2010

Una prima nota, di origine linguistica. Dicesi coccola al ristorante tutto quello che non è espressamente segnato nel menu, e che non influisce direttamente sul conto, ma che (più o meno) tanto gratifica il cliente, il suo palato e la sua voglia di essere vezzeggiato. Attenzione, è un concetto che non tutti i ristoratori capiscono. [...]

Una Santa più rustica del solito

21 lug 2010

L’agriturismo Il Monte è un posto che non te lo aspetti. Ficcato proprio dietro il monte di Portofino, tra le ville e i casali di San Lorenzo – Santa Margherita, è un angolo in cui si respira ancora l’aria contadina. L’azienda agricola comprende una serie di fasce, orti, un piccolo allevamento. Da qualche anno il [...]

Lo famo strano – Mega pic nic in autostrada

20 lug 2010

Avrete letto la notizia sui giornali o su internet: domenica scorsa, tra Dortmund e Duisburg, si è svolto un gigantesco pic-nic sul’autostrada A40, chiusa al traffico per l’occasione. Il motivo? Festeggiare la regione della Ruhr capitale europea della cultura. Il risultato? Quasi tre milioni di persone hanno preso posto ai 20.000 tavoli del “banchetto più [...]

Lo champagne più vecchio del mondo

19 lug 2010

Piero Lugano e il suo spumante lasciato a riposare tredici mesi a 70 metri di profondità nella Cala degli Inglesi (nelle acque di Portofino), al confronto, sono semplici bruscolini. Perché la scoperta di un gruppo di sommozzatori al largo delle isole Aland, nel mar Baltico, ha qualcosa di straordinario. Nel relitto di un’imbarcazione, a 55 [...]

Pesce, sale e niente più

17 lug 2010

A volte è stupefacente quanto basti poco. Per far cosa? Per esempio, per godere a tavola. Il pesce cotto al sale è una ricetta di una semplicità disarmante, e nonostante ciò porta con sé una grado di goduria da Champions League, come dice il mio besagnigno di fiducia (verduraio in genovese) quando mi deve far [...]

Le cantine del Pisacane

16 lug 2010

Ce lo avevano consigliato (grazie Manu, grazie Davide): “qui la pizza è buona”. E noi ci siamo andati. Confermiamo. La pizza è buona. Le materie prime di ottima qualità. La fantasia al potere. Certo, gli amanti della pizza napoletana potranno rimanere spiazzati. La pizza, qui, è talmente bassa che la chiamano sfoglia.

Goodbye Paul-po

14 lug 2010

Questo nostro percorso attraverso tutte le edizioni dei mondiali, viste con lo sguardo dei buongustai, arriva al termine. L’edizione appena conclusa del Campionato Mondiale di Calcio 2010 si festeggia a suon paella: la Spagna si laurea campione del mondo due anni dopo aver vinto l’Europeo, alla prima qualificazione ad una finale mondiale. La paella è [...]

La piccola bottega dei Ceccaldi

12 lug 2010

Evisa, aspra montagna di Corsica. Uno di quei posti che ti chiedi come possa ancora essere abitato: la statale si stacca da Francardo, lungo l’asse Bastia-Corte e si inerpica per 57 chilometri di curve assassine e paesaggi mozzafiato. La Scala di Santa Regina – pareti di roccia a picco e strada che se scende una [...]


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