Archivio di maggio 2010

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La nostra guida al Rossese di Dolceacqua

31 mag 2010

Eccomi di ritorno dalla bella manifestazione “I Tesori della Riviera dei Fiori”, organizzata a Dolceacqua dalla Comunità Montana Intemelia: un weekend dedicato al Rossese di Dolceacqua e ai prodotti eccellenti di questo magnifico territorio. Nella suggestione del Castello dei Doria, sabato si è tenuto il wine tasting con la presentazione della nuova annata del Rossese [...]

Tu vuo’ fà l’Americano

29 mag 2010

Abbiamo incontrato Mauro Vergano all’ultima edizione di Vinissage, il Salone di vini naturali da agricoltura biologica e biodinamica, che si svolge ad Asti.
Ma Vergano, che ha il laboratorio a pochi passi da Palazzo Michelerio, dove si sono riuniti i produttori bio, non fa vino. La sua passione sono i chinati. Chimico di formazione e per [...]

Un pranzo di pesce per due a 5 Euro? Si può fare!

28 mag 2010

Lanzardo, bel nome rinascimentale da nobil cavaliere. Questo nome campeggiava in pescheria nell’angolo dei pesci poveri, quello meno affollato, in coincidenza di una cassa di grossi sgombri dall’occhio nero e profondo. “Sì, è un parente dello sgombro”, confermava la pescivendola: “è un po ‘ il cugino povero”. Povero per davvero: 4 euro al chilo. Con [...]

Cucina molecolare – Le risposte della Martini

27 mag 2010

Ricordate? Agli albori di questo blog avevamo fatto un post sulla questione della cucina molecolare-addittivi sì-additivi no-azoto boh-martini nah. Invocando lei, appunto. La Martini, all’anagrafe Francesca, sottosegretario alla Salute del Governo B.
L’avevo interpellata per un servizio che ho scritto per La Madia Travelfood. Dopo un lungo inseguimento all’ufficio stampa del Ministero, le risposte sono arrivate.
Non [...]

A la Morra, Libri da Gustare

26 mag 2010

Un buon motivo per visitare le Langhe c’è sempre, anche in queste prime giornate che sembrano sussurrarci tra sbuffi di sudore che finalmente l’estate è arrivata. Noi ve ne diamo un altro. Da venerdì 11 a domenica 13 giugno, a La Morra (Cn), si svolge la XIV edizione di “Libri da Gustare”, il Salone del [...]

La frase della domenica. Contadini o winemaker?

23 mag 2010

“Il peggior vino contadino è migliore del miglior vino industriale”
Luigi Veronelli
I dilemma è sempre nell’aria. La risposta è sulla bocca di tutti. Compito a casa per la domenica

L’unico frutto dell’amor

22 mag 2010

“Mai più senza”. Chi se lo ricorda? Era il nome di un’eroica rubrica di Cuore, dove trovavano spazio i peggio oggetti in vendita nel globo terracqueo, dall’ombrello col becco di papero al proteggi cravatta.
Senza ardire di voler raggiungere tali vette, è sotto questa stella che diamo inizio ad una serie di segnalazioni di accessori per [...]

Verde Irlanda, non solo Guinness

21 mag 2010

Prati, prati, qualche leprechaun, e ancora prati. Se una pecora, o una vacca, pensa al paradiso sta probabilmente immaginandosi l’Irlanda. Io invece, appartenendo più miseramente al genere umano, ho sempre identificato l’isola di San Patrick con le sue birre. E difatti, appena sbarcato dalla navetta aeroporto-Dublino, mi sono immerso in un nirvana a bassa gradazione [...]

Cantine aperte, alè!

20 mag 2010

Se devo trovare una manifestazione che mi abbia avvicinato al mondo del vino, non faccio fatica ad individuarla. Penso subito a Cantine Aperte. E’ stato il mio personale battesimo del bicchiere. Era il 2000, avevo 19 anni e una Panda 730 bianca e scassata. Partivamo da Genova per andare in Piemonte, nel Monferrato. Eravamo in [...]

Ciao Edoardo, faccia di poeta

19 mag 2010

Ci piacciono le cose che fanno bene al palato, ma non siamo mica del tutto autistici. Da ieri non c’è più Edoardo Sanguineti.
Nella storia della cultura del Novecento è stato un punto di riferimento: poeta, scrittore, giornalista, fondatore del Gruppo 63, Cavaliere di Gran Croce dell’Ordine di gran merito della Repubblica, fondatore dell’Accadémie Européenne de [...]


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