Archivio di aprile 2010

Articoli più vecchi

Il Grappaiolo Angelico

30 apr 2010

Se n’è andato due anni fa, nel giorno della festa dei lavoratori, lui che i giorni di festa scansava come le mosche. Romano Levi, da Neive, il Grappaiolo Angelico. Il sabato prima della sua morte, come facevo spesso, tutte le volte che andavo a trovare i miei, a Castagnole Lanze, gli ho consegnato una copia [...]

Il mio ultimo pasto prima del patibolo

29 apr 2010

Fave. Salame. Sardo fresco. Lo svelo, subito, in apertura di post. Fave, salame, sardo fresco, lo ripeto, come una litania, un rosario gastronomico, una formula alchemica. Non serve poi molto per far felice un uomo. Felice almeno il tempo di un pranzo. Dico pranzo, perchè fave, salame, sardo fresco, sono cibi da consumare quando c’è [...]

I 50 migliori ristoranti del mondo

27 apr 2010

Ieri sera è uscita la classifica dei World’s 50 Best Restaurant, stilata dagli chef più famosi del mondo, ristoratori, critici gastronomici e gastronomi.
Premessa: a questo genere di classifica è difficile credere. Un po’ perchè non è come provare a mettere in fila le migliori reti di sempre, o qualcosa del genere. Che già è difficile, [...]

Sui prati, ma come?

26 apr 2010

Il periodo dei prati, è questo. Delle scampagnate fuori porta, dei pic nic e dei barbecue in campagna. Con il 25 aprile è scoppiata la primavera. Il 1° maggio, festa di tutti i lavoratori (ma anche dei disoccupati, degli studenti, dei neonati e dei pensionati) la maggior parte di noi sarà nel verde, per una [...]

La frase della domenica – Ci vogliono tre nasi…

25 apr 2010

“Tu sei giovane….e non sai che tre nasi son quel che ci vuole per bere il Barolo”
Cesare Pavese da “Il Compagno” (1947)
Con il 25 aprile, una giornata in cui noi non revisioniamo il passato, inizia ufficialmente la primavera: dedichiamo questo post al vino più buono del mondo, che oggi va in letargo (dalle nostre tavole) per [...]

La foto di oggi è un sogno

24 apr 2010

Eddai, chi è che non ha mai pensato almeno per un secondo: quasi quasi mando tutto a puttane e me ne vado in campagna. Tiè: a te che sei un sognatore, regaliamo questa visione. A te che già vivi in campagna… è comunque una bella foto no?
Buona domenica

Fiat e la pubblicità al vino argentino

23 apr 2010

Non so se avete già visto in televisione quella pubblicità della fiat Doblò con protagonista l’higlander Christopher Lambert, nei panni del produttore del vino Piedra Negra. Ora, che la principale industria italiana, piemontese per giunta, scelga per pubblicizzare una sua vettura un attore francese che promuove un vino argentino, mi lascia un po’ perplesso, a [...]

Baldin, benedetto dalla stella

21 apr 2010

Conosco Luca Collami da due anni, e so quanto ambiva alla stella Michelin. Così, il giorno della presentazione della Guida Rossa, quando ho saputo che finalmente l’aveva ottenuta, l’ho chiamato: era veramente felice, commosso fino alle lacrime. Da Baldin, in piazza Tazzoli, a Genova Sestri Ponente, ci sono stato la prima volta per festeggiare un anniversario: [...]

Bottarga mon amour!

20 apr 2010

Tornano gli Acquisti Clandestini dei papilli. Dopo la soddisfacentissima esperienza del barbera Carbuné di Franco Roero, abbiamo individuato il prossimo obiettivo: la ditta Salvatore Campisi, di Marzamemi, delizioso borgo arroventato dal sole di Sicilia, mare blu cobalto e storica tonnara.

Uno spaghetto veloce veloce

19 apr 2010

Nei giorni in cui proprio non ho tempo di cucinare, ma devo fare un po’ di “sciato” (bella figura) con i soliti parenti francesi o con gli amici, propongo spesso questa semplicissima ricetta a tutti nota, che però desta sempre rinnovate emozioni e coglie le simpatie di chi ama mangiare bene.
Per inciso, a Parigi (già [...]


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