Archivio di marzo 2010

Articoli più vecchi

La frase della domenica – Si vota nella domenica delle Palme

28 mar 2010

Il ministro dei temporali
in un tripudio di tromboni
auspicava democrazia
con la tovaglia sulle mani e le mani sui coglioni
voglio vivere in una città
dove all’ora dell’aperitivo
non ci siano spargimenti di sangue
o di detersivo
a tarda sera io e il mio illustre cugino De Andrade
eravamo gli ultimi cittadini liberi
di questa famosa città civile
perché avevamo un cannone nel cortile
Fabrizio De [...]

Food fight: guerre da mangiare

27 mar 2010

Alzi la mano chi di voi non ha mai nemmeno una volta giocato a Destra-Sinistra-Centro, quella pirlata per cui di tira fuori un oggetto, un modo di fare o di essere, e si decide a che schieramento apparterrebbe. Una versione particolare del concetto si vede in questo bellissimo video della Tourist Pictures, Food Fight, prodotto [...]

Datti allo sport: il lancio del formaggio

23 mar 2010

Di tanto in tanto sale all’onore delle cronache il ventenne di turno che ha messo in pratica la sua idea geniale. Questa volta sono due francesi – Julien Ledogar e Jean-Charles Madenspacher – ai quali è venuto in mente di aprire un locale, un ristorante per la precisione, interamente dedicato al formaggio. Fin qui tutto [...]

Barolo e Piemonte al Bar Marmo

22 mar 2010

Si preannuncia una serata molto interessante, quella di giovedì prossima, al Bar Marmo (via Cerruti, 19 • tel. 0108682926) di Sestri Ponente. Nel piacevole valzer di presentazioni, infatti, toccherà ai vini della Cascina Ballarin, vignaioli a La Morra (Cn), terra di grandi vini rossi, terra di sua maesta il Barolo. Una cantina che difficilmente troverete [...]

La frase della domenica. Saggezza cinese

21 mar 2010

“Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo”
(proverbio cinese)
Ci troviamo particolarmente d’accordo con questo antico proverbio cinese: mangiare è sicuramente anche per noi uno degli scopi fondamentali della vita.  Ma proviamo a spingerci oltre, superando persino la saggezza del vecchio col pizzetto bianco: [...]

Campione europeo di muscoli e patatine

20 mar 2010

Come già accennato precedentemente mi sono abusivamente introdotto nella cultura culinaria  francese a causa, o per merito, (decidete voi) di moglie transalpina. Una parte della famiglia acquisita risiede a Nizza, capoluogo della Costa Azzurra.
Dunque, almeno una volta al mese, sono solito passare con la mia famiglia un fine settimana in cotal luogo per far visita [...]

Buon compleanno, maestro!

19 mar 2010

19 marzo 2010. Gualtiero Marchesi compie 80 anni. Anche noi, Papille Clandestine, che non abbiamo mai avuto l’occasione di gustare la sua cucina, vogliamo festeggiare questa ricorrenza. Perchè Marchesi ha rivoluzionato il modo d’interpretare e proporre la cucina italiana. Lo festeggiamo proponendo alcuni brani di un articolo che ho scritto per il mensile la Madia [...]

A tutto Gas!

18 mar 2010

Stanno diventando un modo di acquisto (e consumo intelligente) sempre più diffuso. Parliamo dei Gas, i gruppi di acquisto solidale. Il rapporto Coldiretti/Agri2000 sulle abitudini alimentari degli italiani ha recensito nel 2009 ben 600 gruppi attivi, il 30% rispetto all’anno precedente (quando erano 460). La regione con il maggior numero di Gas è la Lombardia, seguita [...]

Cinquant’anni di Cuore di Panna

17 mar 2010

Il mondo si divide in due categorie, quelli che possono uccidere se gli fregano la pralinatura del Cornetto, e quelli che possono uccidere se gli fregano la punta di cioccolato del Cornetto. In cinquant’anni di vita, che il primo e più famoso cono gelato compie quest’anno, pur mancando statistiche attendibili al riguardo, su una cosa [...]

Cena con delitto

16 mar 2010

Luogo: Venezia. Data: qualche giorno fa. Evento: “Gusto in scena”, congresso internazionale di cucina. Tre indicazioni per un delitto… leggete come Egle Pagano, giornalista del Secolo XIX che si occupa di gastronomia, descrive con orrore una ricetta di Ana Ros, cuoca slovena (stella Michelin) del ristorante Hisa Franko di Kobarid. La ricetta? Stufato di Orso.


Articoli più vecchi
top